capres - au cochon heureux !

caponata

La caponata, c'est quoi ? D'abord ce n'est pas un mélange d'art martial et de danse d'origine sud-américaine. NON ! C'est un plat d'été italien, raffiné, parfumé...en un mot délicieux; Il devrait être remboursé par la sécu tant il vous fait voyager le...

Posté par Rita Siffert à 21:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, câpres, végétarien, olives, vegan, aubergine, caponata, recette de légumes d'été, recette italienne

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8 mai 2016

salade d'artichauts, épinards et avocats

Voici une salade fraiche et vitaminée qui s'accorde à merveille avec vos barbecues d'été. J'ai servi cette recette avec des dorades grillées. J'ai retrouvé la recette dans la revue "marmiton " de ce mois mai 2016 mais j'en avais déjà préparé une variante,...

Posté par Rita Siffert à 17:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citrons bio, câpres, avocat, fenouil, salade d'artichauts épinards et avocat, salade d'été, salade pour barbecue

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2 avril 2016

salade de pâtes pesto maison et légumes du soleil

Les premières douceurs printannières m'incitent à cuisiner des plats que l'on rêve de déguster au jardin....il fait encore un peu frais mais on y croit ! Alors une salade de pâtes qui sent bon le sud, ça vous réconcilie avec la vie ! Evidemment, il y...

Posté par Rita Siffert à 17:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: câpres, végétarien, ail, fêta, huile d'olive, poivrons, tomates cerises, pesto maison, salade de pâtes, pignons de pins, vegan

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29 mars 2016

Salade César

La salade César n’a rien à voir avec Jules ....son nom viendrait plutôt de Caesar Cardini, un italien émigré aux États- Unis , propriétaire de restaurant qui avait dans l’idée de contourner la prohibition. (Jusque la , ça me plaît ! ) . Le 4 juillet 1924,...

Posté par Rita Siffert à 18:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citrons bio, Worcester sauce, câpres, ail, parmesan, tomates cerises, croûtons, filet de poulet, salade César

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5 décembre 2015

Nuggets de poisson noix de coco, salade de mangue et sauce aux câpres citronnée

Une petite recette festive, simple mais étonnante. Oui, je sais....je dis toujours que c'est "simple" mais vraiment....la cuisine de tous les jours ne doit pas être accessible qu'aux professionnels. Et pourtant, il y a de quoi épater la galerie...vous...

Posté par Rita Siffert à 22:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citrons bio, câpres, nuggets, Henri Ehrhart, cabillaud églefin, chapelure, noix de coco, nuggets de poisson, riesling grand cru Kaeferkopf, fish and chips, huile d'olive

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11 novembre 2015

CARPE TARTARUM !

Ah le TARTARE ! Voila un plat à cueillir et à déguster dans l'instant présent....il ne se réchauffe pas et n'attend pas ! Et pourtant son nom fait ressurgir des origines quelques peu effrayantes : Homère présente le Tartare comme l'endroit le plus profond...

Posté par Rita Siffert à 17:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Worcester sauce, câpres, hymne national russe, ketchup, tartare, viande crue, Homère, frites, parodie hymne russe

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