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au cochon heureux !
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  • " J'aime les porcs. Les chiens nous regardent avec vénération. Les chats nous toisent avec dédain. Les cochons nous considèrent comme des égaux." Sir Winston Churchill . Et si nous considérions maintenant les cochons avec respect ?
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confits de canard
15 novembre 2018

le bonheur est dans le...cassoulet !

le bonheur est dans le...cassoulet !
Une fois par an, au minimum, un bon cassoulet s'impose.....et celui-ci est le meilleur du monde ! Forcément....c'est celui de Pierre Perret ! J'ai découvert la recette de Pierre Perret dans les années 80 grâce à ma belle-mère qui avait acheté son bouquin...
Posté par Rita Siffert à 20:15 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cassoulet,  cassoulet de Pierre Perret,  confits de canard,  haricots tarbais,  saucisses de Toulouse,  saucisses de canard,  le petit Perret gourmand,  le meilleur cassoulet,  cassoulet traditionnel

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13 mars 2016

parmentier de canard- crumble pistaches

parmentier de canard- crumble pistaches
Parmi les recettes à succès, celle-ci fait toujours le buzz chez moi....et j'avoue qu'avec quelques retouches personnelles, elle est encore meilleure. Cette version comporte une écrasée de pommes de terre au beurre et à la crème, une cuisse de canard...
Posté par Rita Siffert à 11:12 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cognac,  magret de canard fumé,  confits de canard,  crumble aux pistaches,  parmentier de canard,  pommes flambées,  écrasée de pommes de terre

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