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au cochon heureux !
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  • " J'aime les porcs. Les chiens nous regardent avec vénération. Les chats nous toisent avec dédain. Les cochons nous considèrent comme des égaux." Sir Winston Churchill . Et si nous considérions maintenant les cochons avec respect ?
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frederick e. grasser herme
19 décembre 2019

gravlax de cochon heureux

gravlax de cochon heureux
On connaît le gravlax de saumon, mais de porc ? Du porc cru ? Mariné ? Il faut être cinglé, allez-vous me répondre. Non ? Et bien non....pas du tout. J'ai découvert cette recette dans l'excellent bouquin "Que ceux qui aiment le cochon me suivent" de Frédérik...
Posté par Rita Siffert à 08:23 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Frédérick e. Grasser Hermé,  que ceux qui aiment le cochon me suivent,  gravlax de porc,  carpaccio de porc,  porc cru,  porc fermier,  porc mariné,  recette originale pour fêtes,  recette pas chère pour fêtes

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23 janvier 2016

burger au cochon heureux et oignons confits sauce barbecue et sirop d'érable

burger au cochon heureux et oignons confits sauce barbecue et sirop d'érable
Le cochon heureux s'est léché les babines longtemps après avoir goûté ce hamburger spécial.... Je me suis largement inspirée d'une recette du merveilleux livre de Frédérick e. Grasser Hermé " Que ceux qui aiment le cochon me suivent"....bible exceptionnelle...
Posté par Rita Siffert à 15:27 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: porc label rouge,  Frédérick e. Grasser Hermé,  que ceux qui aiment le cochon me suivent,  burger de cochon,  oignons confits,  oignons rouges,  pains hamburger maison,  porc haché,  sauce barbecue et sirop d'érable

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10 janvier 2016

samoussas aux pieds de porc et escargots, chantilly au lard fumé

samoussas aux pieds de porc et escargots, chantilly au lard fumé
Monsieur Jean n'est jamais en manque d'idée originale et je le remercie pour ce superbe livre qu'il m'a offert à Noël, un livre qui correspond à mes rêves culinaires les plus fous, un hommage à l'épicurisme, un programme autour du cochon, du cochon heureux,...
Posté par Rita Siffert à 15:46 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: escargots,  Amicale du gras,  Frédérick e. Grasser Hermé,  ail rose,  feuilles de brick,  pieds de porc,  que ceux qui aiment le cochon me suivent,  samoussas,  samoussas aux pieds de porc et escargots chantilly au lard fumé

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