porc schweitzer - au cochon heureux !

choucroute party !

Que serait le cochon heureux sans une recette de choucroute ? Je suis alsacienne, tout de même ! Et sans avoir baigné dans le chou toute ma vie, j'avoue qu'une ou deux fois par an, j'apprécie ce plat, bien plus délicat qu'il n'en a l'air. Il est très...

Posté par Rita Siffert à 09:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porc label rouge, porc Schweitzer, bière, choucroute, choucroute à la bière, cuisine à la bière chou, jarret de porc, bière Uberach, choucroute alsace

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26 mai 2016

porc glacé au sirop d'érable et mixed spice

Marre des côtes de porc aussi dures et sèches qu'une raquette de tennis ?. Je vous propose cette recette qui rend la viande tendre à souhait et en prime, la parfume. L'avantage c'est qu'il suffit d'acheter un carré de porc, l'enduire de sauce, le mettre...

Posté par Rita Siffert à 19:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porc Schweitzer, carré de porc glacé, côte de porc au four, porc glacé, porc tendre, porc tendre au barbecue, porc au barbecue

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3 avril 2016

rôti de porc tout tendre au lait

Marre du rôti sec ? Adoptez sans tarder cette recette qui apporte une tendreté incomparable à la viande....à condition (oui, je me répète mais ce ne sont pas les méfaits de l'âge , simplement mon message à faire passer ...) à condition, disais-je que...

Posté par Rita Siffert à 17:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porc de qualité, porc Schweitzer, navets nouveaux, romarin, rôti de porc au lait, sauge

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15 mars 2016

boulettes curry et crème- gratin de poireaux

Dans la série "j'aime les boulettes", je vous propose cette fois des boulettes de porc au curry....Encore du porc ? Mais oui......le porc c'est moins sec que le boeuf et plus tendre et j'aime le cochon (pour ceux qui auraient encore des doutes ! ). Evidemment,...

Posté par Rita Siffert à 17:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porc de qualité, porc label rouge, porc Schweitzer, poireau, boulettes de porc, boulettes au curry et crème, gratin de poireaux

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12 février 2016

cannellonis

Pour ceux qui ne seraient pas encore au courant, je suis amoureuse de la Corse ! Et en Corse...entre autres....on mange terriblement bien. Je garde un souvenir ému de cannellonis dégustés dans le jardin du restaurant "chez Doumé" à Solenzara.....un rêve...

Posté par Rita Siffert à 19:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blettes, porc de qualité, porc label rouge, porc Schweitzer, coulis de tomates, brocciu corse, cannellonis, recette corse, restaurant chez Doumé Solenzara, pancetta

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7 février 2016

raviolis chinois

Après les nems, voici les raviolis chinois ! A la façon cochon heureux, c'est-à-dire simples et farcis de bonnes choses ! Je n'ai peut-être pas l'authentique recette de la bas, mais ces petits raviolis sont parfumés, tendres et savoureux. Si vous achetez...

Posté par Rita Siffert à 11:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porc de qualité, porc label rouge, porc Schweitzer, champignons chinois, farce pour raviolis chinois, raviolis chinois

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8 novembre 2015

Ô toi Porcus....à la cévenole !

Le Porc à la cévenole est une recette que j'ai découverte il ya des années sur Marmiton.org mais que j'ai adaptée à ma façon.. voici le lien si vous voulez comparer les recettes : http://www.marmiton.org/recettes/recette_porc-a-la-cevenole_20233.aspx...

Posté par Rita Siffert à 17:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bleu-blanc-coeur, châtaignes, porc de qualité, porc label rouge, porc à la cévenole, porc Schweitzer, Riesling, vin blanc, Edelzwicker, Fabienne Lepic

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