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au cochon heureux !
au cochon heureux !
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  • " J'aime les porcs. Les chiens nous regardent avec vénération. Les chats nous toisent avec dédain. Les cochons nous considèrent comme des égaux." Sir Winston Churchill . Et si nous considérions maintenant les cochons avec respect ?
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pot au feu
30 janvier 2019

quenelles de moelle ou marikknepfle

quenelles de moelle ou marikknepfle
C'est la meilleure saison pour préparer un excellent pot au feu, et en Alsace, on ne peut imaginer ce plat sans son accompagnement de quenelles de moelle ( Marikknepfle en alsacien). J'avais déjà produit une recette de pot au feu et de quenelles, mais...
6 janvier 2019

mon plat préféré ! la salade de pot au feu....

mon plat préféré ! la salade de pot au feu....
Dire que je vendrais père et mère pour ce plat est injuste car mes parents ne sont, hélas, plus de ce monde...bon, disons simplement que j'échangerais mon droit d'ainesse aussi (je suis fille unique, ppfff....). Bref...c'est mon plat préféré, c'est tout...
3 novembre 2015

Sire Pot-au-feu et dames Marikknepfle !

Sire Pot-au-feu et dames Marikknepfle !
Un titre bien pompeux pour quelques livres de barbaque faisant trempette dans le bouillon....me direz-vous ! Mais qui n’a jamais salivé en humant le fumet du pot-au-feu, alors que midi approche et que l’on s’active à rouler les quenelles de moelle.....L’appétit...