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au cochon heureux !
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  • " J'aime les porcs. Les chiens nous regardent avec vénération. Les chats nous toisent avec dédain. Les cochons nous considèrent comme des égaux." Sir Winston Churchill . Et si nous considérions maintenant les cochons avec respect ?
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recette autrichienne
5 janvier 2020

Kartoffel-Käse-Klössen & Goulasch

Kartoffel-Käse-Klössen & Goulasch
Comme vous le savez (ou pas) j'habite en Allemagne, dans la merveilleuse région de la Forêt-Noire dite Schwarzwald....et ici, tout comme en Autriche ou en Bavière, les knödel et klössen sont une tradition culinaire. En français, ça se nomme des quenelles...
Posté par Rita Siffert à 14:03 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: paprika,  recette autrichienne,  knödel,  goulasch,  goulasch au potimarron,  kartoffel-käse-klössen,  porc et boeuf,  recette de Bavière,  viande mijotée

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8 février 2019

semmelknödel muffins -sauce aux cèpes

semmelknödel muffins -sauce aux cèpes
Les knödel... je les côtoie depuis ma plus tendre enfance, pourtant je n’avais jamais imaginé pouvoir les préparer sous forme de muffins. En général, ils sont cuits à l’eau, comme des gnocchis. C’est donc avec grande surprise que j’ai trouvé cette recette...
Posté par Rita Siffert à 18:24 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: végétarien,  recette autrichienne,  knödel,  boulettes de pain,  quenelles de pain,  sauce aux cèpes,  semmelknödel muffins,  anti-gaspillage

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4 février 2017

kaiserschmarrn

kaiserschmarrn
Kaiserschmarrn est une spécialité autrichienne, un plat principal sucré, comme il est possible d'en trouver la-bas. Les blancs battus en neige donnent du volume et du fondant mais il est aussi plus difficile de tourner cette crêpe . Alors les autrichiens...
Posté par Rita Siffert à 13:54 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crêpe autrichienne,  plat autriche,  plat principal sucré,  recette autrichienne,  recette kaiserschmarrn

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