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au cochon heureux !
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  • " J'aime les porcs. Les chiens nous regardent avec vénération. Les chats nous toisent avec dédain. Les cochons nous considèrent comme des égaux." Sir Winston Churchill . Et si nous considérions maintenant les cochons avec respect ?
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repas de fete
4 avril 2019

soufflé aux herbes et escargots

soufflé aux herbes et escargots
Si vous voulez épater la galerie, cette recette est faite pour vous ! A condition que tout le monde apprécie les escargots sinon, vos convives prendront leurs jambes à leur coup (chose que ne peut pas faire l'escargot ! )....cela dit, le goût de l'escargot...
Posté par Rita Siffert à 10:17 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: repas de fête,  soufflé aux herbes et aux escargots,  escargots à l'échalote et à l'ail,  soufflé original

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9 mars 2018

filet de boeuf Wellington

filet de boeuf Wellington
Le filet de boeuf Wellington est un grand classique de la cuisine gastronomique : une belle pièce de viande, enrobée d'une duxelles de champignons, du foie gras (en option) , le tout enrobé de pâte feuilletée et hop....vous tenez un repas de fête qui...
Posté par Rita Siffert à 09:42 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: foie gras,  repas de fête,  viande en croûte,  Duxelles de champignons,  filet de bœuf,  filet de bœuf Wellington

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15 janvier 2017

feuilleté de saumon au chou vert

feuilleté de saumon au chou vert
Les meilleures idées viennent souvent d'un manque ou d'un ratage...encore une fois, je l'ai vérifié ! Ma bonne collègue de bureau m'a donné l'idée d'un feuilleté de saumon aux poireaux; j'avais TOUT prévu ....sauf que j'ai utilisé les poireaux prévus...
Posté par Rita Siffert à 20:31 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: repas de fête,  feuilleté au saumon,  feuilleté au saumon et chou vert,  poisson et chou

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16 décembre 2015

Mini Mille-Feuilles de pommes de terre

Mini Mille-Feuilles de pommes de terre
Un accompagnement original et simple (et présentable ! ) pour vos repas de fêtes. Il est grand temps de se décider : quel accompagnement pour un civet de gibier, une volaille à la crème, un poisson en sauce ou tout autre plat de fête ? Et bien...en lieu...
Posté par Rita Siffert à 08:51 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: beurre,  pommes de terre,  thym,  750gr,  accompagnement de fête,  accompagnement pour gibier,  accopagnement pour chapon à la crème,  mille feuilles de pommes de terre,  repas de Noël,  repas de fête,  truffe

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