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au cochon heureux !
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  • " J'aime les porcs. Les chiens nous regardent avec vénération. Les chats nous toisent avec dédain. Les cochons nous considèrent comme des égaux." Sir Winston Churchill . Et si nous considérions maintenant les cochons avec respect ?
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worcester sauce
23 mai 2018

wädele à la mode américaine

wädele à la mode américaine
Le wädele est à la cuisine alsacienne, ce que le ketchup est à l'américaine....alors pourquoi ne pas les associer ? Je suis tellement fan de pulled-pork, que j'ai tenté l'expérience et vous savez quoi ? C'est juste divin...même les plus sceptiques chez...
Posté par Rita Siffert à 19:58 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Worcester sauce,  ketchup,  wädele à l'américaine,  barbecue sauce,  jarret de porc façon pulled pork,  jarret de porc fondant,  wädele cuisson lente,  wädele moelleux

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29 mars 2016

Salade César

Salade César
La salade César n’a rien à voir avec Jules ....son nom viendrait plutôt de Caesar Cardini, un italien émigré aux États- Unis , propriétaire de restaurant qui avait dans l’idée de contourner la prohibition. (Jusque la , ça me plaît ! ) . Le 4 juillet 1924,...
Posté par Rita Siffert à 18:29 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: citrons bio,  Worcester sauce,  câpres,  ail,  parmesan,  tomates cerises,  croûtons,  filet de poulet,  salade César

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22 novembre 2015

Scott's dressed crab ou comment j'ai rencontré James BOND....

Scott's dressed crab ou comment j'ai rencontré James BOND....
Je pensais passer un petit week-end tranquille, lorsque Marie-Chantal Von Pumpernickel (ma voisine ! ) sonna à la porte dés vendredi soir. A son air affolé, je compris que j'allais être mise à contribution (une fois de plus ! ). Se coinçant une mèche...
Posté par Rita Siffert à 13:40 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Worcester sauce,  James Bond,  Londres,  Savora,  Scott's dressed crab,  crabe,  crabe blanc,  crabe brun,  mayonnaise,  moutarde anglaise,  pain Poilâne,  20 Mount Street à Londres,  20 minutes,  avocat,  pamplemousse

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11 novembre 2015

CARPE TARTARUM !

CARPE TARTARUM !
Ah le TARTARE ! Voila un plat à cueillir et à déguster dans l'instant présent....il ne se réchauffe pas et n'attend pas ! Et pourtant son nom fait ressurgir des origines quelques peu effrayantes : Homère présente le Tartare comme l'endroit le plus profond...
Posté par Rita Siffert à 17:04 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Worcester sauce,  câpres,  hymne national russe,  ketchup,  tartare,  viande crue,  Homère,  frites,  parodie hymne russe

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