au cochon heureux !

macédoine aux 6 légumes

C'est un blogueur sympathique, Jérôme Hennebelle qui m'a donné envie de préparer une macédoine de légumes. Je vous invite d'ailleurs à visiter son blog, "le dénicheur de saveurs" truffé de belles idées du Nord (ou d'ailleurs....). Voici le lien de sa...

Posté par Rita Siffert à 19:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, macédoine aux 6 légumes, macédoine de légumes

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

23 septembre 2018

cuissot de porcelet à la bière brune

J'ai convaincu une végétarienne de goûter à cette pure merveille et sans revolver sur la tempe, je le jure ! Elle a adoré et en a repris deux fois ! Comment est-ce possible ? Et bien, il s'agit de porcs élevés en plein air, dans ma région, nourris aux...

Posté par Rita Siffert à 14:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porc de qualité, oignons, carottes, cuissot de porcelet, cuissot de porcelet à la bière brune, herbes, porc Val de Villé, porc bio, porc nourris aux glands, porc à la bière, élevage de porcs plein air, élevage Freydt -Drouan fils

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

19 septembre 2018

confiture de poires à la vanille

Le poirier du jardin n'a jamais donné d'aussi beaux fruits que cette année et malheureusement le temps manque pour en profiter pleinement. Mais samedi dernier, j'ai pu réaliser quelques pots de confiture à l'ancienne avec une belle gousse de vanille....

Posté par Rita Siffert à 20:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, vanille, citron, confiture de poires à l'ancienne, confiture de poires à la vanille, poires

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

15 septembre 2018

tartare de veau aux pêches, chips de parmesan

Il y a longtemps que je voulais tester le tartare de veau, mais il faut trouver du bon veau. Je rêvais de veau corse, mais je suis repartie du marché avec du filet de veau de Galice. Le veau de Galice est le fleuron de l'élevage régional et Chrisitine...

Posté par Rita Siffert à 17:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande crue, "Cuisine et vins de France", noisettes, chips de parmesan, tartare de veau aux pêches, veau de Galice, Christine Spiesser, tartare original

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

13 septembre 2018

crumbcake aux mirabelles

J'ai failli oublier de vous parler de ce fabuleux dessert qu'est le crumbcake. Un accord parfait entre le moelleux du cake, le croquant du crumble et le divin nectar des mirabelles. La saison de ce gentil fruit se termine, mais je pense qu'il est possible...

Posté par Rita Siffert à 17:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mirabelles, cake, crumbcake aux mirabelles, crumble, crumble cake mirabelles, dessert d'été

Partager cet article

Vous aimez ?

2 votes

12 septembre 2018

tartine de camembert et poire

Prendre le temps de cuisiner est une chose impossible pour moi, en ce moment, avec la rentrée et les emplois du temps délirants. Mais cueillir une belle poire dans le jardin en rentrant et savoir de suite qu'elle va finir dans la poêle....c'est ce qui...

Posté par Rita Siffert à 19:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix, repas rapide, tartine salée, camembert, confiture de figue, poire, tartine camembert et poire, tartine camembert poire noix figue

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

9 septembre 2018

parmentier de pulled pork

Vous le savez peut-être...le pulled pork est l'un de mes plats fétiches. Avec naturellement un bon cochon qui a vécu heureux et mangé de bonnes choses, sinon....pas question! Vous trouverez ma recette de pulled pork ici : http://www.aucochonheureux.com/archives/2016/02/09/33345277.html...

Posté par Rita Siffert à 20:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, oignons confits, pulled pork, parmentier de pulled pork, viande porc

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

4 septembre 2018

entremet façon bounty

Certaines douceurs vous font de l’œil, s’imposent à vous comme une évidence et titillent votre gourmandise jusqu’à ce que vous passiez à l’acte . C’est le cas pour ces entremets délicieux trouvés sur le très joli blog "les food amour" que je vous recommande....tiens,...

Posté par Rita Siffert à 20:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, noix de coco, speculoos, entremet, bavarois façon bounty, bavarois coco choco

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

2 septembre 2018

brioche au petit lait

Après ma fabrication de mozzarella, il m'est resté un saladier rempli de petit lait. Je pensais d'abord le jeter, puis j'ai eu l'idée d'interroger mes copinautes. Et parmi les propositions de recyclage de petit lait qui m'ont été faites, j'ai trouvé cette...

Posté par Rita Siffert à 09:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche au petit lait, boulange facile, pain brioché

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote