au cochon heureux !

pomme de terre farcie au rôti sauce champignons

Une idée simple et rustique qui m'a permis d'utiliser des restes de rôti de porc un peu dur. Et oui....il arrive parfois que le meilleur cochon nous fasse une mauvaise blague. J'avais fait ce rôti dimanche dernier mais vu son manque de succès, je l'ai...

Posté par Rita Siffert à 14:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, cuisson au four, cuisiner des restes de viande, pomme de terre, pomme de terre farcie au rôti de porc

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20 février 2019

tartelettes crème de banane-chocolat

Retour de vacances : trois bananes oubliées et noircies macèrent au fond du compotier, le frigo est désert et les placards bien vides. Pourtant une envie de dessert me chatouille les narines (à moins que ce ne soient les premiers pollens de saison qui...

Posté par Rita Siffert à 17:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, dessert facile, bananes mûres, crème de banane maison, tartelette crème de banane

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17 février 2019

quiche à la tartiflette

"Quand te reverrai-je, pays merveilleux? Où ceux qui s’aiment vivent à deux." ...Qui se souvient de Jean-Claude Dusse, coincé dans son télésiège, entonnant la chansonnette ? Saviez-vous qu'il ne s'agit pas de la chanson "étoile des neiges" (les ayant...

Posté par Rita Siffert à 08:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: reblochon, oignons, pommes de terre, pâte feuilletée, lard, fromage, quiche à la tartiflette, tarte d'hiver, tartiflette en tarte

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8 février 2019

semmelknödel muffins -sauce aux cèpes

Les knödel... je les côtoie depuis ma plus tendre enfance, pourtant je n’avais jamais imaginé pouvoir les préparer sous forme de muffins. En général, ils sont cuits à l’eau, comme des gnocchis. C’est donc avec grande surprise que j’ai trouvé cette recette...

Posté par Rita Siffert à 18:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétarien, recette autrichienne, knödel, boulettes de pain, quenelles de pain, sauce aux cèpes, semmelknödel muffins, anti-gaspillage

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3 février 2019

goulash de boeuf et courge muscade

La goulash est vraiment le plat qui me rappelle le plus mon enfance. Je passais toutes mes vacances en Autriche et dans les années 70, sur les cartes des restaurants, il n'y avait pas un jour sans goulash; Généralement servie avec des knödel, j'adorais...

Posté par Rita Siffert à 09:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: paprika, plat mijoté, cuisson lente, goulash, goulash de boeuf, goulash boeuf et courge muscade, plat autrichien, plat en sauce, plat hongrois

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2 février 2019

pesto rosso maison

Un pesto rosso fait maison c'est tout de même autre chose que la pâte sans goût que l'on peut acheter chez diverses marques connues. Merci Josette ! J'ai découvert cette recette sur le blog de " la cuisine de Josette", blog que je visite souvent depuis...

Posté par Rita Siffert à 16:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, parmesan, amandes moulues, tomates séchées, chèvre frais, pesto rosso maison, pesto rouge maison, pesto tomates séchées, pâtes au pesto rouge

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1 février 2019

zwiebelkueche ou tarte à l'oignon

Mea culpa : en bonne alsacienne je n'avais encore jamais préparé de tarte à l'oignon. Pourquoi ? Peur de pleurer peut-être ? 1 kg d'oignons à éplucher, il faut avouer que ça fiche un peu la trouille. Mais depuis ce soir, j'ai réparé ma faute et regagné...

Posté par Rita Siffert à 21:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, recette alsacienne, spécialité alsacienne, lardons, tarte à l'oignon, zwiebelkueche

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