Vous aimez l'association sucré-salé ? Vous aimez les burgers originaux, conviviaux et gourmands ? Alors vous allez craquer, comme moi, pour ce burger riche en saveurs ...J'avais un bocal de foie gras qui me faisait de l'oeil depuis longtemps et je me demandais si j'allais le savourer d'une manière différente pour une fois...le toast au foie gras c'est sympa mais c'est toujours pareil. Alors que dans le burger....il joue l'escort-boy d'une manière singulière et confère au "sandwich" un moelleux étonnant. Avec quelques cèpes poellés ramassés dans la forêt, ce repas était un délice...

Ingrédients pour 2 burgers :

- pour les petits pains :

Voici le lien de ma recette favorite . En général, je mange les autres au petit déjeuner ou en casse-croute au bureau.....

http://www.aucochonheureux.com/archives/2018/08/05/36609620.html

Pour les burgers :

- 1 poire

- confiture de figues

- 1/2 magret de canard

- 1 belle tranche de foie gras

- mixed spice (ou épices à pains d'épices)

- sel et poivre

- 1 noisette de beurre

Préparation :

Dans une poêle anti-adhésive, faites cuire le magret d'abord côté peau. Puis retournez le et faites bien griller l'autre face. Si vous l'aimez saignant, 5mn suffiront. Puis mettez le au four que vous aurez juste préchauffé à 50° pour le garder au chaud;

- Epluchez les poires, coupez-les en lamelles . Faites chauffer une poêle avec un peu de beurre. Faites rotir les poires puis assaisonnez-les de mixed spice.

- Coupez le foie gras en morceau.

- Coupez le pain en deux; Tartinez un peu de confiture. Posez les poires, coupez le magret, salez et poivrez-le. Posez-le sur les poires, puis le foie gras et posez l'autre face du pain dessus. Mangez bien chaud avec un bon vin rouge....un délice !