au cochon heureux !

financiers au citron

Je me suis toujours demandé pourquoi les « financiers » portaient ce nom. Pas vous ? Cette petite douceur existerait depuis le XVIIème siècle. Il était fabriqué par les sœurs de l’ordre des « Visitandines » en Lorraine qui recyclaient ainsi les blancs...

Posté par Rita Siffert à 17:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citrons bio, petits gâteaux, financiers au citron, recette avec zestes

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26 février 2017

douillons aux pommes et calvados

En route pour la Normandie....un dessert simple, gourmand qui ravira petits et grands (avec une lichette de calva pour ces derniers ) . Les douillons (ou bourdelots) sont le plus souvent des pommes ou des poires cuites dans une pâte feuilletée ou brisée....

Posté par Rita Siffert à 14:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: calvados, douillons aux pommes, bourdelots aux pommes, dessert aux pommes, dessert normand, spécialité normande

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23 février 2017

fondant aux amandes

Que de bonnes choses dans ce dessert gourmand....mais pas de farine ! Et non....elle est remplacée par de la poudre d'amandes et c'est là le secret du fondant...Si vous avez une subite envie de douceur, vous craquerez, c'est certain. Et c'est si facile...

Posté par Rita Siffert à 15:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert facile, poudre d'amandes, fondant aux amandes, gâteau sans farine

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21 février 2017

pain perdu au fromage de Munster

"Compile-moi un menu " a proposé un défi pour le mois de février, qui ne peut que me faire craquer ! Le thème est " fromage des neiges, mon coeur amoureux" ...en tout cas, la chansonnette me rappelle déjà des souvenirs cultes . Pas vous ? Chez " compile-moi...

Posté par Rita Siffert à 11:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: défi de compile-moi un menu, fromage des neiges mon coeur amoureux, pain perdu au fromage, pain perdu salé, recette de fromage fondu

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19 février 2017

Renne Rudolphe et quiche au fromage

Cette semaine, le Marché Frais de Stéphane Biot vous propose des solutions repas adaptées aux enfants. J'ai choisi d'en revisiter l'une d'elles. J'avais déjà vu un jour une idée du même style sur internet, mais je ne l'avais jamais mise en oeuvre; C'est...

Posté par Rita Siffert à 11:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: marché frais de Stéphane Biot, idée repas enfant, quiche au fromage, repas enfant, salade de carottes

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18 février 2017

Fontainebleau

Une envie subite de manger un nuage de douceur ? C'est le Fontainebleau qu'il vous faut ! J'ai fondu pour cet entremet ultra facile et rapide à préparer et dont l'inconvénient majeur est de commencer la veille; C'est pour cette raison que j'y ai songé...

Posté par Rita Siffert à 17:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, dessert Fontainebleau, entremet, faisselle

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12 février 2017

saltimbocca de truite - écrasé de pommes de terre au poivre

Cette semaine, les "solutions repas" du Marché Frais de Stéphane Biot, sont conviviales ! C'est pour cette raison que je vous emmène en Italie, revisiter l'une des recettes ...Oui, en Italie, sur une petite terrasse d'un "ristorante" , pour déguster ce...

Posté par Rita Siffert à 18:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette poisson originale, marché frais de Stéphane Biot, solution repas de marché frais, cuisine italienne, recette terre-mer, saltimbocca de truite, écrasé de pommes de terre

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10 février 2017

Nounou Rice...ou riz de ma nounou !

Quand j'ai découvert (en dernière minute, certes ! ) le thème de la "Battle Food" du mois, proposé par Lova de Graine de faim kely , qui est le grain de riz, donc une battle rice, je me suis précipitée pour acheter les ingrédients car j'ai immédiatement...

Posté par Rita Siffert à 15:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat complet, battle food 49, défi cuisine, recette de riz, riz en ratatouille et viande

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8 février 2017

wädele laqué (jarret de porc)

Pour les non initiés au dialecte alsacien, je précise que le wädele est un jarret de porc. Ce morceau révèle toutes les qualités d'un bon cochon : parfumé, tendre jusqu'à fondre dans la bouche, il se prépare de diverses manières : on en cloque dans la...

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Tags: spécialité alsacienne, jarret de porc laqué, recette de winstub, wädele laqué, recette de bistrot

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5 février 2017

émincé de dinde vallée d'Auge

Au Marché Frais de Stéphane Biot, on nous fait faire des économies. Et c'est très bien ainsi. Cette semaine, sur le thème des "solutions repas bon marché", on nous propose un émincé de dinde que je revisite en version "chic et pas cher". Un repas sympathique,...

Posté par Rita Siffert à 15:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: marché frais de Stéphane Biot, calvados, recette normande, émincé de dinde

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