Les premières douceurs printannières m'incitent à cuisiner des plats que l'on rêve de déguster au jardin....il fait encore un peu frais mais on y croit ! Alors une salade de pâtes qui sent bon le sud, ça vous réconcilie avec la vie ! Evidemment, il y a ce superbe pesto maison, qui n'a rien à voir avec les pâtes molasses achetées dans le commerce en bocaux....ça fait la différence ! Ensuite il faut simplement éviter de vouloir embrasser quelqu'un, l'ail est un peu dominant en bouche....mais ça vaut le coup ! Je ne donne pas les quantité car j'ai préparé une portion pour 6 personnes et que je ne pèse ni les pâtes ni les légumes....adaptez les quantités selon votre goût et le nombre de vos convives....

Ingrédients :

- pâtes (formes aux choix ! oui, soyons libres de choisir.... )

- gousses d'ail (au moins 2 )

- parmesan

-huile d'olive

- basilic frais

- pignons de pins

-poivre

- poivrons et tomates cerises (bicolores, c'est mieux)

- câpres

- fêta

- olives noires (ça me manquait, hélas....dans mes réserves)

Préparation :

- faites cuire les pâtes al dente puis égouttez-les et refroidissez-les à l'eau claire;

- Dans un bol, à l'aide d'un presse-ail, pressez l'ail....ajoutez le basilic ciselé, le parmesan et à l'aide d'un pilon, pilez ! Ajoutez l'huile d'olive en filet...vous sentez comme ça embaume ? ajoutez ensuite les pignons....

- coupez les poivrons en lamelles ou dés et faites- les frire à l'huile d'olive. Quand ils sont cuits mais encore croquants, versez-les dans un saladier. Coupez les tomates cerises en 2 et faites les revenir rapidement dans la même poêle. Puis elles rejoignent les copains poivrons dans le saladier. Ajoutez les pâtes, les câpres les olives, la fêta en dés puis le pesto. Touillez touillez et laissez poser 10mn ....juste pour que l'appétit vous tenaille....ensuite passez à table et chantez "Méditerrannée tes îles d'or ensoleillées...." dégustez en rêvant de vous trouver en Corse....oui ...c'est mon petit truc en plus....