Je ne fais pas de régime mais j'ai toutefois quelques bourrelets hivernaux à faire disparaitre. De plus, à midi, je mange souvent au bureau et j'avoue que ce n'est pas toujours très équilibré. Alors voici la parade aux kilos et aux sandwichs ! Une salade complète, super vitaminée, légère mais consistante, aux saveurs variées....Je la prépare chez moi, la laisse dormir dans un Tupperware (pour le transport c'est plus pratique que l'assiette dans la voiture....ou le train ! ) , la sauce dans un pot de yaourt en verre avec petit couvercle en plastique et hop...avec un petit pain en prime, je me régale, je ne dépense rien à la cantine et peut-être.....vais-je même faire disparaître le bourrelet ! Que demande le peuple ? Alors ? Vous êtes tentés ?

Ingrédients pour 1 personne:

- 2 carottes

- quelques feuilles de salade et de roquette

- un petit morceau de concombre

- 1 petit oignon frais

- 1 poignée de fruits secs

- 1 ou 2 cuillères à soupe de fromage de chèvre frais

- herbes fraiches : cerfeuil, coriandre, persil....comme il vous plaira.

- 1/2 orange

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- sel et poivre

Préparation :

Lavez la salade, rapez les carottes, émincez l'oignon. Dans un Tupperware, posez la salade essorée et sèchée au fond, puis les carottes, l'oignon, les fruits secs, le fromage, le concombre émincé. Saupoudrez d'herbes. Fermez hermétiquement et réservez au frais;

Pressez l'orange, ajoutez l'huile, salez et poivrez. Et voila ! Vous avez un repas complet et savoureux qui change un peu des horreurs que l'on peut avaler vite fait. OK....la préparation vous prendra 10mn la veille ou le matin mais ça vaut le coup, non ?