Le nom de ma recette vous parait étrange ? C'est normal si vous êtes francophone et ignorez tout des 1001 délices de la charcuterie allemande. Mais chez moi en Allemagne, on peut se préparer un repas tout à fait "gesund " ( sain !) avec un petit quelque chose en plus pour ravir les papilles et apporter du plaisir à un petit plat bien équilibré.

Ce que l'on nomme "Fleischkäse " est en réalité un genre de saucisse de viande. Sauf que sa présentation relève plutôt du "pain de viande", en rectangle une fois tranché. C'est tout à fait délicieux si on achète ça chez un bon charcutier. Bref....je vous invite à vous régaler en mélangeant plein de légumes avec du millet doré et une bonne sauce au yaourt.

Bref....ce que je veux prouver par là, c'est qu'il est tout à fait possible de manger sainement, sa dose de légumes etc...tout en se faisant plaisir. Cette recette convient même pour perdre du poids, et oui, je peux vous l'assurer, en tout cas ça marche sur moi !

Ingrédients pour 2 personnes :

- 100gr de millet cuit (ou couscous, boulghour, quinoa.....)

- 1 betterave rouge cuite

- 1/2 concombre

- 1 oignon frais

- 2 tranches de Fleischkäse ou une saucisse de votre choix

- quelques bouquets de broccoli cuit

- 1 yaourt nature

- ciboulette

- 1 cuillère à soupe d'huile

- 1 cuillère de moutarde

- sel et poivre

- quelques oignons frits (en option) ainsi qu'un filet de vinaigre

Préparation :

Mélangez le yaourt à l'huile, la moutarde, salez et poivrez. Ajoutez un filet de vinaigre si vous le souhaitez.

Dans un bol ou assiette creuse, disposez les ingrédients côte à côte, ajoutez la saucisse dessus et les oignons frits. Emincez un oignon frais.Ajoutez la sauce. C'est prêt !