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au cochon heureux !
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au cochon heureux !
  • " J'aime les porcs. Les chiens nous regardent avec vénération. Les chats nous toisent avec dédain. Les cochons nous considèrent comme des égaux." Sir Winston Churchill . Et si nous considérions maintenant les cochons avec respect ?
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30 juillet 2017

brochette de mignon de porc aux pêches, polenta crémeuse

broochette pêchesL'orage se déchaine devant ma porte mais je me console en pensant à cette sympathique recette réalisée pour le Marché Frais de Stéphane Biot. Quand les pêches sont bonnes, elles parfument idéalement le filet mignon de porc....un peu d'herbes du jardin, une polenta crémeuse ou des frites de polenta et c'est le bonheur !

Pour l’accompagner, le caviste vous conseille un Bodega Particular (Espagne) Garnacha : 100% grenache, ce vin rouge emplit les papilles de sa fraîcheur et finit sur des tanins arrondis et veloutés ry des notes de petits fruits rouges.

Ingrédients pour 4 personnes :
  • 1 Filet mignon de porc
  • 4 Pêches
  • 20 cl Crème liquide
  • 1 sachet Polenta
  • 1 noix Beurre
  • Thym
  • 2 c à s Huile
  • Sel,poivre

 

  • Préparation :
  1. Coupez la viande en cubes. Badigeonnez-la d’huile. Lavez les pêches, séchez-les puis coupez-les en tranches.
  2. Enfilez la viande et les fruits sur des pics à brochettes en alternant la viande et les fruits.
  3. Faites chauffer le barbecue. Faites bouillir de l’eau pour la cuisson de la polenta et reportez-vous aux instructions du paquet pour la cuisson. Lorsque la polenta est cuite, ajoutez du beurre et de la crème. Mélangez bien et réservez au chaud.
  4. Faites griller les brochettes puis saupoudrez-les de thym et de sel. Servez avec la polenta crémeuse et régalez-vous !

 

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Commentaires
J
superbe assiette,j'aurai bien aimé la partagé avec toi!! miam!!<br /> <br /> bisous
Répondre
L
J'adore c'est tout à fait mon repas ideal pour le soir.
Répondre
E
hmmm ça donne très envie tes brochettes :-) bisous
Répondre
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