vegan - au cochon heureux !

Effiloché de pleurotes grillées

Je me suis offert un nouveau jouet: un air fryer ! Et bien sûr, je teste tout ce que je peux, sauf les frites, que je continue à frire à l'huile. bref.....Evidemment, cette recette peut être préparée au four traditionnel. Etant seule à la maison et sans...

Posté par Rita Siffert à 16:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, vegan, recette light, pleurotes, recette airfryer

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24 septembre 2019

salade de pommes de terre bavaroise

La salade de pommes de terre, ou "Kartoffelsalat " est un grand classique de la cuisine bavaroise. Plus légère que certaines variantes (je vous explique pourquoi plus loin...) elle se déguste tout naturellement avec beaucoup de plats, chez soi, au restaurant...

Posté par Rita Siffert à 14:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vegan, recette végétarienne, recette bavaroise, recette oktoberfest, accompagnement charcuterie, accompagnement viande, salade de pommes de terre bavaroise

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25 mai 2019

salade de couscous safrané

Les beaux jours arrivent et avec eux les premiers repas en plein air, le barbecue surtout ! On se demande toujours comment se renouveler du côté des accompagnements : les salades c'est bien, mais les carottes rapées....on s'en lasse assez vite. Alors...

Posté par Rita Siffert à 18:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, végétarien, vegan, couscous, salade d'été, accompagnement barbecue, courgette, salade de couscous, couscous au safran, couscous safrané, safran, semoule de blé

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28 janvier 2019

salade de lentilles sauce harira

J’avais envie d’un plat qui tienne au corps sans être lourd ni trop gras. En janvier on surveille un peu sa ligne (ou pas) . Toujours est-il que cette recette est gourmande, colorée, vitaminée et fleure bon les épices et le soleil qui fait lourdement...

Posté par Rita Siffert à 20:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétarien, salade, lentilles, vegan, coriandre, plat afrique nord, salade de lentilles sauce harira, salade d'hiver

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8 août 2016

caponata

La caponata, c'est quoi ? D'abord ce n'est pas un mélange d'art martial et de danse d'origine sud-américaine. NON ! C'est un plat d'été italien, raffiné, parfumé...en un mot délicieux; Il devrait être remboursé par la sécu tant il vous fait voyager le...

Posté par Rita Siffert à 21:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, câpres, végétarien, olives, vegan, aubergine, caponata, recette de légumes d'été, recette italienne

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5 avril 2016

Grumbeerekiechle

Plus difficile à prononcer (pour les non-alsaciens) qu'à manger ! A ne pas confondre avec les röstis qui sont également des galettes de pommes de terre mais rôties à la poêle après avoir été cuites à l'eau. Alors que les grumbeerekiechle sont râpées crues...

Posté par Rita Siffert à 19:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétarien, galettes de pommes de terre, vegan, grumbeerekiechle, spécialité alsacienne, faire manger des légumes aux enfants

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2 avril 2016

salade de pâtes pesto maison et légumes du soleil

Les premières douceurs printannières m'incitent à cuisiner des plats que l'on rêve de déguster au jardin....il fait encore un peu frais mais on y croit ! Alors une salade de pâtes qui sent bon le sud, ça vous réconcilie avec la vie ! Evidemment, il y...

Posté par Rita Siffert à 17:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: câpres, végétarien, ail, fêta, huile d'olive, poivrons, tomates cerises, pesto maison, salade de pâtes, pignons de pins, vegan

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1 février 2016

tourte aux petits pois et brocciu (corse ! )

Je connais la tourte aux petits pois depuis que ma belle-mère « pied-noir » est venue vivre avec mon père....ça commence à dater un peu ! Mais je crois bien que c’est la première fois que je prépare ce plat moi-même. Comme quoi, il ne faut pas désespérer,...

Posté par Rita Siffert à 17:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétarien, végan, brocciu corse, tourte aux petits pois, fromage de brousse, tourte

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13 janvier 2016

Tortellinis maison

Qui a -t-il de meilleur que des pâtes préparées maison de vos petites mains velues ? Euh....des tortellinis, sans doute ! Oui, ce sont aussi des "pastas" et c'est vraiment différent des préparations du commerce qui sont toujours momolles avec une farce...

Posté par Rita Siffert à 17:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blettes, végétarien, végan, farce pour pâtes, farce tortellinis, kitchenaid, pâtes maison, tortellinis, tortellinis maison

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6 janvier 2016

salade indienne

Qui n'a pris aucune bonne résolution pour commencer l'année ? Le cochon heureux ! Mais oui quoi ! On a tous envie de manger nos 5 fruits et légumes par jour mais le radis gratiné au navet, sauce citron et blette....bof. Quoi ? vous pensiez que j'allais...

Posté par Rita Siffert à 19:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: choudou, mayonnaise, végétarien, végan, carottes, fêta, curry, chou blanc, salade indienne, salade complète, salade légère

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