Vous cherchez une idée de dessert facile à réaliser, mini budget, qui en jette et qui ravira vos papilles ? Ne cherchez plus.....j’ai ce qu’il vous faut ! Ce coulant chocolat gentiment présenté dans un mini caquelon, accompagné d’une chantilly agréablement acidulée aux fruits de la passion.....de quoi faire rêver, non ?C'est fondant, c'est moelleux et c'est ....divin !
La Saint Valentin approche....vous n’avez pas envie de passer deux jours en cuisine et pourtant, vous avez envie de partager un dessert original et suggestif (la passion, quoi ! )....prenez 15mn et c’est prêt !
J’ai trouvé cette idée sur le blog« un amour de recette.com » et Venzecia a trouvé l’idée chez « Chef Nini ». Comme quoi, la cuisine est vraiment un partage merveilleux....et le « copier-coller » une invention géniale !
Pour 6 petites cocottes ou 4 cocottes de taille moyenne : (oui bon, ce ne sont pas des quantités pour un tête-à-tête mais je préfère voir large. Rien ne vous empêche de diviser par 2)
Temps de préparation : 10 min (2h de repos au frigo pour la chantilly)
Temps de cuisson : 5 min
Ingrédients :
Pour le coulant
- 170g de chocolat noir ou au lait
- 120g de beurre
- 90g de sucre
- 70g de farine
- 3 oeufs
- 20g de cacao type Van Houten
Pour la chantilly à la passion
- 200ml de crème liquide 30%
- 3 fruits de la passion
- 40g de sucre
- 2 speculoos
Préparation :
Pour la chantilly : minimum 2h avant de déguster !
- Récupérez le jus des fruits de la passion, surtout n'oubliez aucune graines car elles pourraient boucher le siphon.
- Mélangez-le à la crème et ajoutez le sucre.
- Versez dans le siphon.
- Ajoutez une cartouche de gaz, siphon tête en bas et secouez énergiquement toujours tête en bas.
- Entreposez 2h minimum au frigo, siphon en position horizontale.
- Secouez avant de servir.
- Parsemez de quelques speculoos écrasés.
Pour le coulant:
- Préchauffez le four à 210°C.
- Faites fondre doucement le chocolat avec le beurre au bain-marie.
- Dans un saladier, mélangez la farine et le cacao.
- Ajoutez le sucre au chocolat fondu puis les oeufs et fouettez énergiquement.
- Incorporez le mélange farine/cacao et mélangez jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
- Remplissez les cocottes.
- Enfournez 5 min (peut être un peu plus pour des cocottes de taille moyenne).
- Laissez tiédir un peu avant de servir.
Effet bœuf et succès garanti ! Si avec ça on ne tombe pas à vos pieds, changez de partenaire !
