Lors de mes vacances au Pays Basque, j'ai croisé un cake à l'orange et au pavot. Et hélas, je ne l'ai pas goûté......mais propriétaire d'un énorme paquet de pavot dont je ne savais que faire, sitôt de retour, j'ai farfouillé sur le net à la recherche d'une recette identique. J'ai préféré le citron et j'ai tenté une recette du blog d'Anne Sophie " fashion cooking" que je partage ici avec vous. 

Si vous aimez le citron.....vous allez mourir de plaisir ! C'est énorme....tout réside dans le double glaçage et je vous recommande de ne pas en faire l'impasse. Vraiment, ça vaut le détour . J'ai simplement un peu réduit la dose de sucre.  On y va ?

J'ai eu du mal à écrire cette recette car le cake me souriait et j'ai du m'en couper des petites parts (vraiment petites ! ) de temps en temps. Personne ne verra rien ! hem....

• 100g de beurre (à température ambiante)
• 120g de sucre
• 2 œufs
• le zeste et le jus d’un gros citron
• 200g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 2 pincées de sel
• 5cl de lait
• 2 cuillères à soupe de graines de pavot

• 80g de sucre glace
• le jus d’un demi citron

• 150g de sucre glace
• le jus d'un demi citron

Préparation du cake :

J'ai utilisé mon kitchen -aid mais vous pouvez le réaliser à l'aide d'un fouet ou d'une cuilllère en bois.

Préchauffez le four à 180°

Mélangez bien le beurre à température ambiante avec le sucre. Battez pour obtenir une pâte crémeuse. Puis incorporez les autres ingrédients dans l'ordre de la liste des ingrédients et mélangez bien à chaque ajout.

Beurrez un moule à cake et versez le mélange. Enfournez pour 30mn. Anne -Sophie préconise 50mn mais mon cake aurait crâmé. Le plus simple est de planter la lame d'un couteau dans le cake au bout de 30mn. Si la lame ressort sèche, on sort le gâteau du four. Sinon....il y retourne....

Puis préparez le 1er glaçage. Ne démoulez pas le cake, laissez-le poser 10mn. Mélangez bien le sucre glace et le jus et piquez le cake avec un couteau et versez le glaçage. Il va aider à imbiber le cake afin qu'il ne soit pas sec. Miam....

Au bout de 20mn, démoulez le cake et posez-le sur une grille à pâtisserie ou un plat. Faites le second glaçage qui ne doit pas être trop liquide. Versez-le, regardez-le couler lentement sur le gâteau.....Puis parsemez encore d'un peu de pavot si vous le souhaitez. Laissez figer le glaçage et dévorez....