galettes brocoli-quinoa et jambon, sauce ail nouveau et herbes

12 mai 2018

galettes brocoli-quinoa et jambon, sauce ail nouveau et herbes

Après la journée de la flemme , bienvenue à la journée de la sénilité….franchement, je me fais

peur ! Hier soir, je prépare ces délicieuses petites galettes et une jolie sauce à base de yaourt grec

et…..à la fin du repas, quand ma fille me dit « elles sont un peu sèches quand même, non ? « (vu

qu’elle n’a pas voulu de salade verte pour faire « glisser ») …. je pense …. » nom d’un chien !

La sauce ! j’ai oublié la sauce… ! « Bref...On a fini le repas avec une tonne de sauce et on a même

coupé du pain tout frais aux graines pour faire trempette et la terminer . Vous savez quoi ? Je vais

d’ailleurs commencer par vous donner la recette de ma sauce , dés fois que je zapperais encore !

Sauce au yaourt pour 3 personnes :

- 3 grosses cuillères à soupe de yaourt grec

- 1 gousse d’ail nouveau

- quelques brins de ciboulette et de coriandre fraiche

- sel et poivre

Mélangez tous les ingrédients, pressez la gousse d’ail, réservez au frais

Maintenant une photo de l'état de mon cerveau.....franchement en croisant cette oeuvre d'art dans les rues de Strasbourg, j'ai repensé à l'oubli de la sauce et je me suis imaginée avec une cervelle dans cet état :

Vais-je oublier de vous donner ma recette ?

Ingrédients pour 8 galettes :

- 200gr de quinoa

- 1 petit brocoli

- 1/2 oignon rouge

- 1 tranche de jambon blanc "Schweitzer" pour moi

- 1 cuillère à soupe de cumin en poudre

- 2 œufs

- 2 cuillères à soupe de farine

- sel et poivre

- huile

Préparation :

- Faites cuire le quinoa selon les indications du paquet une bonne heure avant, puis laissez-le refroidir.

- Hachez le jambon, l'oignon.

- Faites cuire le brocoli al dente puis coupez le en petits bouts.

Mettez tout ça dans un saladier, ajoutez oeufs, farine, épices, sel et poivre. Mélangez.

- dans une poêle anti-adhésive, mettez 1 cuillère d'huile. Je prépare mes galettes avec un emporte-pièces. PLus facile et plus présentable. Posez -le dans la poêle et à l'aide d'une cuillère posez de la préparation dans les cercles. Tassez un peu.Laissez cuire à feu moyen environ 3mn de chaque côté.

Et puisque je n'ai pas non plus la photo de ma bonne sauce, je vous offre celle d'un merle qui picore les vers de terre pendant que je vous écris de mon jardin....

Posté par Rita Siffert à 09:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brocoli, quinoa, oignon, galettes quinoa brocoli, jambon, oeufs, sauce froide à l'ail

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Commentaires

cisca

22/05/2018 22:06

Elles me plaisent tes galettes, dommage que chez moi ils n'aiment pas le brocoli. Combien de fois il m'est arrivé de préparer quelque chose et de l'oublier ;) Bizzz

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Doria

13/05/2018 11:21

Ces galettes sont bien tentantes avec l'alliance d'ingrédients que tu as mis. Bon dimanche, Doria

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Emmanuelle

12/05/2018 11:43

hihihi, bienvenue au club de : mince, j'ai oublié, c'est resté dans le réfrigérateur !!! bon samedi bisous

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Cyrillelacuisine

12/05/2018 09:24

A teste merci du partage