Ma fille est fan de ces bouilles rondes...alors pour ses 11 ans, le thème du gâteau était facile à trouver. Pour lui faire plaisir à fond, je l'ai réalisé en version "tout choco" , gâteau choco + ganache choco et le décor en pâte à sucre (moins bon que la pâte d'amande mais impossible de trouver de la pâte d'amande jaune en ce moment). Bref....un gâteau léger par ces 35°...hem !  Mais bon....le plaisir d'abord ! Voici ma recette un peu "bidouillée", j'ai pas mal improvisé car la génoise n'est pas mon fort....

Ingrédients :

- 1 tablette de chocolat à cuire

- 20 cl de crème liquide

- 1 pâte à sucre jaune

- 1 tube de choco liquide

- des yeux tout prêts ou des pastilles de choco blanc + choco noir

- 80 gr de sucre

- 4 oeufs

- 10gr de beurre

- 10cl de lait

- 40gr de fécule

-40gr de farine

- 20gr de cacao en poudre

- 1 sachet de levure chimique

Préparation :

1) la ganache :coupez le chocolat en morceaux, faites bouillir la crème, versez sur le choco , laissez poser 5mn puis mélangez bien. Laissez refroidir.

2) le gâteau :

Faites blanchir les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit blanc.

Incorporez farine, levure,fécule et cacao. Ajoutez le lait, mélangez pour obtenir une pâte lisse.

Battez les blancs en neige ferme ;

Incorporez les blancs dans le mélange précédent.

Préchauffez le four à 180° .Beurrez le moule. Versez dans un moule à manquer et faites cuire 30mn. Plantez la lame d'un couteau dans le gâteau pour voir s'il est cuit. Laissez refroidir dans le moule, démoulez et coupez en 2 , si possible au couteau électrique, plus simple et plus propre.

Tartinez la ganache sur la moitié "basse" du gâteau puis posez l'autre moitié.

3) la déco :

Etalez la pâte à sucre et posez -la sur le gâteau. Décorez avec les yeux, dessinez la bouche (sans trembler, moi j'ai eu du mal ! ) et réservez au frais. Difficile de faire plus plaisir à ma fille qu'avec ce type de dessert....comme quoi, les choses les plus simples ...