L'hiver ne s'en est pas encore allé par chez moi, alors j'apprécie de déguster une bonne poêlée de légumes, en mode plat unique ou en version festin avec un pulled-pork ou porc confit. C'est si simple et rapide à préparer...la recette provient de la revue "Saveurs -Hiver 2019" et j'avoue que j'aime beaucoup leurs recettes.
Ingrédients pour 4 personnes :
- Un grand bocal de châtaignes cuites au naturel
- 2 belles pommes ( Gala ou autre)
- 1 poignée d'amandes
- 4 figues sèches
- 1 oignon rouge
- 1 noix de beurre
- thym
- sel et poivre
Préparation :
- Emincez l'oignon et faites le revenir dans le beurre chaud (dans une poêle) pendant 3mn environ. Lavez les pommes et coupez-les en quartiers. Coupez les figues en quatre.
- Ajoutez les pommes à l'oignon et faites revenir 5 mn. Concassez les amandes ; Rincez les châtaignes, égouttez-les bien et ajoutez-les à la pôele.Puis assaisonnez de sel, poivre et thym. Ajoutez enfin les amandes et figues, mélangez . Laissez cuire à feu doux environ 15mn.
