champignons - au cochon heureux !

Effiloché de pleurotes grillées

Je me suis offert un nouveau jouet: un air fryer ! Et bien sûr, je teste tout ce que je peux, sauf les frites, que je continue à frire à l'huile. bref.....Evidemment, cette recette peut être préparée au four traditionnel. Etant seule à la maison et sans...

Posté par Rita Siffert à 16:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, vegan, recette light, pleurotes, recette airfryer

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20 mars 2022

feuilleté à la tomme fraîche et champignons

C'est une recette que j'ai réalisée il y a quelques années, mais elle fut un grand succès et je rêve de retrouver de la tomme fraîche. En attendant , je la (re) partage avec vous ; J'ai débusqué cette superbe idée sur le blog d'une copinaute, Béatrice...

Posté par Rita Siffert à 10:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, pâte feuilletée, feuilleté à la tomme fraiche et champignons, tomme fraiche

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3 avril 2020

ravioles aux escargots, sauce aux noix

Je retrouve dans mes archives d'anciennes recettes que je n'ai pas encore partagées . Celle-ci était si délicieuse qu'il est temps de me rattraper. Une pâte à ravioli légère (à la chinoise) que l'on garnie d'escargots hachés, de champignons et d'herbes...avec...

Posté par Rita Siffert à 13:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, ail, persil, escargots, plat de fête, raviolis maison, ravioles aux escargots champignons, sauce aux noix et crème, farce pour raviolis, raviolis, raviolis sans œufs

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12 mai 2019

rôti de porc cuisson lente

Le filet de porc (contrairement à l'échine) est souvent sec après avoir passé du temps au four. Pourtant, il y a une solution toute simple pour que la viande reste tendre et juteuse : la cuisson basse température; Il faut savoir que la cuisson en dessous...

Posté par Rita Siffert à 13:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, porc de qualité, sauge, crème, cidre, porc cuisson lente, porc pas sec, porc élevé en plein air, rôti de porc cuisson basse température, rôti de porc juteux, rôti de porc à la normande, viande cuisson basse température

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24 février 2019

pomme de terre farcie au rôti sauce champignons

Une idée simple et rustique qui m'a permis d'utiliser des restes de rôti de porc un peu dur. Et oui....il arrive parfois que le meilleur cochon nous fasse une mauvaise blague. J'avais fait ce rôti dimanche dernier mais vu son manque de succès, je l'ai...

Posté par Rita Siffert à 14:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, cuisson au four, cuisiner des restes de viande, pomme de terre, pomme de terre farcie au rôti de porc

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4 mai 2016

bouchée à la reine

Vol au vent ou bouchée à la reine....choisissez votre appellation, laissez s'étriper ceux qui discutent encore de la différence entre les deux, puis mettez-vous à la recette....elle demande un peu de temps car il faut cuire une poule au pot. Mais vous...

Posté par Rita Siffert à 17:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, riz, girolles, bouchée à la reine, vol au vent, vol au vent de volaille, croutes vol au vent

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13 décembre 2015

les croustades aux escargots

Voici une petite recette originale, ultra simple et rapide à préparer qui épatera vos convives pour les fêtes de fin d'année. Cela dit, rien ne vous empêche de la présenter à une autre occasion, personne ne sera condamné d'avoir enfreint la règle, au...

Posté par Rita Siffert à 10:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, croustades aux escargots, escargots, escargots de Bourgogne, feuilletés aux champignons et escargots, feuilletés aux escargots, girolles, vin blanc d'Alsace, armagnac, cognac, vol au vent escargots

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2 novembre 2015

La où il y de l'automne, il y a du plaisir....

ça y est ! On peut prendre les dos- nus, shorts et tongs, les rouler en boule et les fourrer au fond de l'armoire, refermer l'armoire d'un bon coup de pied si elle résite...l'automne est la ! Chouette ! Mais pourquoi chouette ? Qu'est-ce qu'on peut bien...

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Tags: recettes d'automne, champignons, feuilles mortes

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30 octobre 2015

NOM DE CODE : RIZ ZORRO

Certains l'appellent également RISOTTO . Pour ma part, je trouve que Riz Zorro lui convient mieux car c'est LA recette qui peut vous sauver de la panique, du désespoir, de la honte et du chaos ! Oui carrément...Imaginez un peu : il est 19h, vous vous...

Posté par Rita Siffert à 12:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, vin blanc, bouillon de poule, crème fouettée, crème fraiche, brocoli, parmesan, risotto, riz arborio, thon

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