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au cochon heureux !
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au cochon heureux !
  • " J'aime les porcs. Les chiens nous regardent avec vénération. Les chats nous toisent avec dédain. Les cochons nous considèrent comme des égaux." Sir Winston Churchill . Et si nous considérions maintenant les cochons avec respect ?
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12 mai 2019

rôti de porc cuisson lente

rôti de porc cuisson lente
Le filet de porc (contrairement à l'échine) est souvent sec après avoir passé du temps au four. Pourtant, il y a une solution toute simple pour que la viande reste tendre et juteuse : la cuisson basse température; Il faut savoir que la cuisson en dessous...
Posté par Rita Siffert à 13:13 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: champignons,  porc de qualité,  sauge,  crème,  cidre,  porc cuisson lente,  porc pas sec,  porc élevé en plein air,  rôti de porc cuisson basse température,  rôti de porc juteux,  rôti de porc à la normande,  viande cuisson basse température

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21 décembre 2018

poularde au vin jaune et morilles

poularde au vin jaune et morilles
Il serait peut-être temps que je partage ma recette de Noël de l'année dernière, non ? . Hem....on ne peut pas dire que je sois à l'heure, mais que voulez-vous, mon métier principal n'est pas blogueuse, j'ai d'autres choses à faire également. Hélas !...
Posté par Rita Siffert à 14:04 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: morilles,  repas de Noël,  volaille,  crème,  poularde au vin jaune et morilles,  poularde,  repas de fêtes,  vin jaune

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19 octobre 2018

salade rose

salade rose
Octobre rose… Je n’y avais jamais vraiment prêté attention. Je me disais que c’était encore une campagne semi-commerciale maquillée sous une couche de bonne conscience. Et l’année dernière, alors que j’avais deux ans de retard pour mon dépistage, j’ai...
Posté par Rita Siffert à 18:57 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: noix,  grenade,  crème,  betterave,  défi compile-moi un menu,  millet,  octobre rose,  raisin,  salade de chou fleur,  salade rose

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10 octobre 2018

fettuccine aux légumes et truite fumée

fettuccine aux légumes et truite fumée
Il m'arrive de chercher la facilité, l'économie, mais la gourmandise voire le raffinement ...tout en un ! Oui, l'exigence peut s'allier à la simplicité. Et comme je raffole des pâtes, vous pouvez imaginer la suite : pour 2 personnes il suffit d'une carotte,...
Posté par Rita Siffert à 14:37 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: vin blanc,  échalote,  végétarien,  repas économique,  carotte,  courgette,  crème,  fettuccine,  pâtes aux légumes et truite,  pâtes en sauce

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