J'avais besoin d'une bonne dose de motivation pour cuisiner en ce mois de janvier triste et pluvieux. Alors sur l'insistance de ma fille, je me suis lancée dans la confection de mes premiers makis il y a une semaine. Ils n'étaient pas très beaux, mais succulents. Je m'y suis remise ce samedi, et franchement, je les trouve plutôt réussis. Pour les assaisonner, j'y ajoute un peu de wasabi ou je les trempe dans un mélange de sauce soja que je pimente et allonge d'un trait d'eau.

Allez, je vous raconte tout ça.....les portions sont gourmandes, mais nous n'avons mangé que ça. Alors vous trouverez peut-être que c'est trop copieux pour deux. A vous de voir.......Je me suis offert une petite natte en bambou au rayon asiatique de mon magasin local pour un prix très modique. Mais c'est nécessaire.

Ingrédients pour deux personnes :

-200 gr de riz à sushi

- 3 algues noris en feuilles

- 3cl de vinaigre de riz

- 1 cuillère à café de sucre

- sel

- 1/2 avocat

- fromage frais type St Moret ou Philadeplhia

- un morceau de concombre

- sauce soja

- 100gr de saumon cru et surgelé

- wasabi

- un peu de jus de citron pour l'avocat

Préparation :

- Rincez le riz à sushi plusieurs fois. Puis faites le cuire selon les instructions du paquet dans le volume d'eau (peu) salée indiqué sur l'emballage. 

- En fin de cuisson,après 10mn de repos,  ajoutez le sucre délayé dans le vinaigre et versez le doucement sur le riz. Mélangez délicatement puis posez le riz dans un plat long et adapté pour en faire une couche de 2 cm d'épaisseur environ. Laissez tiédir.

- Coupez le saumon en fines tranches, ainsi que l'avocat ( pensez à le citronner) et le concombre. Réservez.

- Dépliez la natte sur une planche à découper. Posez une feuille de nori sur la natte. Prévoyez un bol d'eau pour vous humidifier les mains (le riz colle aux mains, sinon).

- Etalez le riz sur la feuille de nori en laissant les bords libres . Badigeonnez un peu de fromage sur une bande de 3 cm environ. Ajoutez-y le saumon, le concombre et l'avocat . Vous pouvez aussi alterner avec d'autres ingrédients, tels des petites crevettes etc.......

- Enroulez la feuille à l'aide de la natte afin de former un gros boudin. Mettez un peu d'eau sur l'extrémité de la feuille de nori pour qu'elle colle bien.

- Découpez les rouleaux en tranches avec un couteau très aiguisé. On préconise aussi de laisser les rouleaux au frais 30mn avant de les couper.

- Servez avec le wasabi, la sauce soja; Bon appétit !