au cochon heureux !

saumon sauce teriyaki, avocat grillé au sésame

Un bon pavé de saumon accompagné d'une sauce légère et parfumée, voila déjà de quoi réjouir les papilles. Mais quelle idée de le servir avec de l'avocat chaud ? C'est ce que je me suis dit en retrouvant cette recette copiée sur un vieux morceau de carton....

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Tags: poisson, avocat au sésame, polenta à la tomate, saumon sauce teriyaki, teriyaki

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24 juin 2018

country potatoes de Yotam Ottolenghi

Je découvre toujours avec grand bonheur les recettes de Yotam Ottolenghi. Ce chef originaire d'Israël et installé à Londres, nous emmène en voyage au Moyen-Orient, là où les parfums des épices vous transportent et vous envoûtent....A cet égard, je passe...

Posté par Rita Siffert à 09:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette facile, plat économique, country potatoes aux légumes, patates au four, pommes de terre aux tomates et chorizo, recette Yotam Ottolenghi

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21 juin 2018

osso-bucco

L’osso-bucco (traduction littérale : os à trou ) est l’un de mes plats préférés. Le jarret de veau cuit à la perfection vous donne le meilleur de lui-même : une tendreté extrême, la viande se détache sans couteau….et que dire des parfums subtils d’une...

Posté par Rita Siffert à 19:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, veau, ail, recette italienne, osso-bucco, citron, gremolata, orange, plat italien, viande en sauce

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18 juin 2018

entremet frangipane pistache et cerises Amarena

Vous arrive-t-il de craquer pour le dessert d’ un excellent pâtissier et d’essayer à tout prix de réaliser une « copie » à la maison ? Moi oui….j’ai goûté un entremet à la frangipane pistache avec de succulentes cerises à l’alcool...c’était divin ! Je...

Posté par Rita Siffert à 17:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pistache, Naegel Strasbourg, amandes en poudre, cerises Amarena, compote de cerises, entremet frangipane pistache et cerise, frangipane à la pistache

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16 juin 2018

pâtes à la sauge et à l'ail

Un pied de sauge dans le jardin (ou alors allez en piquer chez le voisin, euh....non non....je ne vous pousse pas au vice ! ) et on prépare quasiment un plat gratos....quelques pâtes, une gousse d'ail, de l'huile d'olive, du beurre....et c'est le bonheur...

Posté par Rita Siffert à 13:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, ail, parmesan, sauge, repas économique, recette économique, huile, poivre, pâtes à la sauge et à l'ail

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9 juin 2018

salade au presskopf

Presskopf en alsacien ça veut dire "tête pressée"...Ah tout de suite ça fait rêver, pas vrai ? On prend une tête , on l'écrabouille;...mais non! En fait, le presskopf c'est du pâté de tête. J'en ai déjà préparé "fait maison" mais c'est pas mal de boulot.....

Posté par Rita Siffert à 21:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cochon heureux, Porcus à Strasbourg, crudités et charcuterie, plat de charcuterie, presskopf, salade de presskopf

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9 juin 2018

axoa de veau

L'été dernier j'ai découvert le Pays Basque, ses grottes, ses pottoks et bien sûr sa gastronomie. C'est pas nouveau, on se régale dans toutes les régions de France et après on s'étonne de revenir de vacances avec quelques bourrelets alors qu'on a cavalé...

Posté par Rita Siffert à 21:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: veau, poivrons, recette basque, piment d'Espelette, axoa de veau, spécialité du terroir basque

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1 juin 2018

flan au thon, tomates et brocoli

Il y a des jours comme ça....des soucis, pas envie, frigo vide....et pourtant, il faut sy' mettre....alors 2 conserves (thon & tomates pelées) plus quelques oeufs et le compte est bon. J'ai trouvé cette recette sympathique sur "le blog de Cata ". Je vous...

Posté par Rita Siffert à 18:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, brocoli, thon, repas végétarien, repas rapide, oeufs, flan au thon et tomate, flan salé

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