tourte aux artichauts et brocciu

30 avril 2017

Inspirée par la Corse, j'ai eu envie de refaire la célèbre tourte aux petits pois et brocciu mais en y rajoutant des artichauts....Forcément, j'adore les artichauts. Je vous conseille d'en mettre à l'huile si vous en trouvez....mais au naturel convient également (surtout pour les calories ! ). C'est l'une de mes participations pour les solutions repas du Marché Frais de Stéphane Biot...avec une salade verte (ou pas ! ) c'est un plat excquis !

Portions	Temps de Préparation	Temps de Cuisson
4personnes	15minutes	30minutes

Ingrédients

2 rouleaux Pâte feuilletée
1 bocal Artichauts
1 bocal Petits pois
2 Oignons frais
4 Oeufs + 1 jaune
25 cl Crème fraiche liquide
Jambon fumé ou coppa pour une version non végétarienne
Huile d'olive
Sel,poivre
1 Pot Brocciu Pierucci

Préchauffez le four à 200°C. Émincez les oignons et la coppa si vous souhaitez en mettre. Versez environ 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle et faites revenir oignons et coppa.
Égouttez les artichauts, coupez-les en tranches fines et ajoutez-les dans la poêle. Faites griller le tout environ 5 min.
Égouttez les petits pois. Étalez un rouleau de pâte feuilletée dans une tourtière ou un plat à tarte. Piquez-le avec une fourchette. Dans un saladier, mélangez le brocciu avec les petits pois. Poivrez.
Ajoutez le mélange de la poêle dans le saladier et mélangez. Versez le mélange sur la pâte feuilletée. confectionnez une petite cheminée.
Couvrez avec le 2ème rond de pâte. Badigeonnez au jaune d’œuf. Faites un trou au centre et avec un peu de papier cuisson.
Enfournez pour 30 min et dégustez !