Il y a des jours comme ça....des soucis, pas envie, frigo vide....et pourtant, il faut sy' mettre....alors 2 conserves (thon & tomates pelées) plus quelques oeufs et le compte est bon. J'ai trouvé cette recette sympathique sur "le blog de Cata ". Je vous joins le lien afin que vous puissiez y aller , elle a plein de bonnes recettes...Merci Catalina !
https://leblogdecata.blogspot.com/2018/05/flan-au-thon-et-la-tomate.html
Alors j'ai quelque peu adapté son idée avec mes restes à moi....et le résultat m'a suffisament convaincu pour que je le partage sur mon blog.
Ingrédients pour 4 ramequins :
- 1 boite de thon au naturel
- 1/2 boite de tomates pelées ou concassées
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 4 oeufs
- 1 reste de brocoli cuit
- 1/2 verre de vin blanc
- thym
- 1 cuillère à soupe de massala de l'île de Mayotte (facultatif)
- piment (facultatif)
- 1 cuillère d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de graines de courge
- 2 cuillères à soupe de parmesan en copeaux
- 2 cuillères à soupe de chapelure
- sel et poivre
Préparation :
- Emincez l'oignon et faites le revenir dans l'huile d'olive. Quand il est translucide, ajoutez l'ail écrasé . Laissez encore revenir une minute puis versez le vin. Mélangez et laissez le liquide s'évaporer. Puis ajoutez les tomates et les épices, salez et laissez mijoter 15mn. Puis laissez tiédir.
- Préchauffez le four à 180°
- Pendant ce temps, battez les oeufs en omelette dans un saladier. Ajoutez le thon égoutté et écrasé à la fourchette puis des petits morceaux de brocoli. Ne salez pas trop, le thon est déjà salé. Poivrez généreusement. Ajoutez le mélange de tomates et le parmesan. Mélangez bien . Versez le mélange dans des ramequins. Saupoudrez de chapelure et de graines. Enfournez 30mn. Dégustez chaud, tiède ou même froid....
bises et bon week end