Un beau soir de frigo désespérement vide ( 2 yaourts, de la crème, 1 poireau et un morceau de munster ....) je fus tentée par ma recette habituelle de pâtes aux poireaux puis je découvris une courge butternut esseulée qui attendait depuis plusieurs jours que je daigne m'intéresser à elle. Après plusieurs clins d'oeils de la courge, je me rendis à l'évidence : la butternut ne me souriait pas à moi, mais au poireau ! OK....je décidai de les unir pour le meilleur (en évitant le pire). J'e découvris alors un sachet de mélange de céréales de campagne Tipiak ( blé, sarrasin, riz) et hop....je décidai de réunir tout ce beau monde dans un plat complet et végétarien.

Préparation : 10mn

Cuisson : 25mn

Recette pour 4 personnes  :

- 1 courge butternut

- 1 poireau

- 1/2 munster

- 1 sachet de céréales Tipiak

- crème liquide

- 1 oignon

- cumin

- sel et poivre

- 1 noix de beurre

Préparation :

Faites cuire les céréales selon le mode d'emploi du paquet, environ 7mn. Puis égouttez-les. Réservez.

Emincez l'oignon. Pelez et épépinez la courge. Coupez-la en dés. Faites chauffer le beurre dans une marmite et mettez la courge à cuire avec l'oignon.

Pendant ce temps, nettoyez le poireau, lavez-le et coupez-le en rondelles. Ajoutez -le à la marmite. Mélangez bien; Salez et poivrez.

Environ 10mn plus tard, la courge devrait être fondante, piquez-la avec un couteau pour vérifier.

Ajoutez alors les céréales et le cumin. Mélangez. Ajoutez la crème. Coupez le munster en lanières, posez-le dessus et enfournez 15mn.