Ce soir, le frigo est (presque ) vide....je fais rapidement l'inventaire : je compte des oeufs, un bouquet de persil oublié,une salade verte....hum hum....j'ai faim, moi ! Et que dire des voix qui se font entendre par vagues successives et pressantes : "quand est-ce qu'on mange ? ".....

Alors la....surtout ne pas céder à la panique ! C'est pas (encore) la fin du monde ! Même s'il est urgent de réagir et vite....et bien, oui....j'avais déjà testé cette recette toute bête (mais sympa) de galettes de persil et je vais la reproduire ce soir;

C'est parti !

ingrédients :pour 3 personnes

- 3 oeufs

- 3 cuillères à soupe de farine ou de Maïzena

- 1 bouquet de persil

- 3 cuillères à soupe de noisettes en poudre ( c'est même facultatif !! ) si vous n'en avez pas en réserve, optez pour 3 cuillères de farine supplémentaires.

- sel,poivre et huile (et un oignon  si vous aimez)

Préparation :

- Hâchez le persil (ou coupez le fin) . Battez les oeufs en omelette, salez, poivrez . Emincez l'oignon finement et faites le revenir dans un peu d'huile jusqu'à coloration. Laissez tiédir.

- Mélangez les oeufs battus au persil , ajoutez la farine et les noisettes puis l'oignon.

- Faites chauffer un peu d'huile dans une pôele et versez des petits tas de préparation. Laissez colorer 1 à 2mn de chaque côté.

les petits tas dans la poêle...

Servez avec une salade verte , c'est un petit repas du soir simple, rapide et efficace !

On dit merci qui ? euh....ça c'est vous qui voyez !