Ce parmentier me rappelle mon enfance ! Parce que ma maman mettait aussi une sauce bolognaise entre la purée sinon je ne mangeais pas car je trouvais cela trop sec. Et maintenant, je le prépare ainsi pour obliger ma fille à avaler des légumes sans le savoir car je suis une mère fourbe ! Je cache du cèleri branche et des carottes dans ma sauce....gnark gnark gnark ! Vous voulez essayer ? C'est simple....

Ingrédients pour 4 personnes :

- 1,5 kg de pommes de terre à chair molle

- 30gr de beurre

- 10cl de crème liquide

- sel, poivre et muscade.

Pour la bolognaise :

- 400gr de viande hachée

- 2 carottes

- 1 oignon

- 2 branches de cèleri

- 2 gousses d'ail

- 1 bouteille de tomates en purée

- herbes de provence

- 1 os à moelle (pour le goût et le moelleux)

- 1 cube de bouillon de volaille ou légumes

- 1 feuille de laurier

-sel, poivre

- 1 peu d'huile d'olive

- comté rapé

Préparation :

- Mixez menu (ou passez au hachoir ) les légumes, l'oignon et l'ail. Dans un peu d'huile d'olive faites revenir les légumes puis ajoutez la viande.Laissez cuire 5 mn puis ajoutez la sauce tomate, les herbes , le cube et l'os à moelle. Mettez à mijoter doucement pendant 1h . Quand la sauce est prête, sortez l'os.

- Mettez les pommes de terre à cuire dans un grand volume d'eau. Piquez-les avec la pointe d'un couteau, quand elles sont cuites, rincez-les et épluchez-les. Passez-les au moulin à légumes. Chauffez la crème, ajoutez le beurre et mélangez aux patates.

- Dans un plat à gratin, alternez couche de purée puis couche de sauce. Vous pouvez ajouter du comté rapé par dessus. Enfournez à 180° pendant 20mn/ Avec une salade, c'est un bon repas complet.

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