Pas possible d'envisager de belles boîtes de petits gâteaux sans les mythiques " SPETZBUEWE" fourrés à la confiture; Pour les francophones....pas de panique....il s'agit simplement de sablés à la ...confiture , ben oui ! J'ai bien fait de prendre une photo rapidement car ils disparaissent comme par enchantement, sans doute emportés par des lutins malins, je ne comprends pas...hem.....
Pour les chanceux qui n'ont ni lutins malins chez eux, ni gloutons ou autres petits voleurs sournois, voici une recette à faire ce week-end.
Ingrédients :
- 250gr de farine
- 100gr de sucre semoule
- 80gr de noisettes hachées
- 150gr de beurre
- 1 œuf entier
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuilllère à café rase de levure chimique
- 1 à 2 cuillères à soupe de lait
- 1 pot de gelée de fruits rouges ou jaunes ou ce que vous voudrez (évitez le coulis de tomates, toutefois ! )
- sucre glace pour la décoration finale
Préparation :
Mélangez les sucres à la farine et à la levure. Incorporez le beurre ramolli en petits morceaux et pétrissez. Ajoutez le lait et l’œuf entier ainsi que les noisettes. Travaillez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse. Placez au frais 30mn.
Etalez la pâte à hauteur de 3 ou 4 mm et avec un emporte-pièce de 4 cm de diamètre, découpez des cercles. Dans la moitié des pièces, faites un trou avec un autre emporte-pièce (ou à l’aide de la poche à douille, ça marche aussi ! )
Posez sur du papier cuisson et enfournez à four th.170° pendant 15mn.
Après cuisson et refroidissement , saupoudrez les pièces trouées de sucre glace.
Etalez de la gelée sur les disques pleins et déposez par dessus les cercles troués. Puis écrasez-les légèrement.
