au cochon heureux !

wädele à la mode américaine

Le wädele est à la cuisine alsacienne, ce que le ketchup est à l'américaine....alors pourquoi ne pas les associer ? Je suis tellement fan de pulled-pork, que j'ai tenté l'expérience et vous savez quoi ? C'est juste divin...même les plus sceptiques chez...

Posté par Rita Siffert à 19:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Worcester sauce, ketchup, wädele à l'américaine, barbecue sauce, jarret de porc façon pulled pork, jarret de porc fondant, wädele cuisson lente, wädele moelleux

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21 mai 2018

fabriquer une mangeoire en vannerie

Pas de recette de cuisine aujourd'hui sur le "cochon heureux" mais de quoi aider nos petits amis de la nature....Vous le savez, j'habite à la campagne, en Allemagne, dans une région très fruiticole : cerisiers, pommiers, fraises et surtout vignoble.....tout...

Posté par Rita Siffert à 09:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fabriquer une mangeoire à oiseaux, mangeoire en vannerie, vannerie

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19 mai 2018

tarte des îles ananas coco

Je pensais freiner un peu sur les desserts pour perdre les bourrelets hivernaux, mais franchement.....passer à côté de cette tarte serait une hérésie. C'est encore une recette tirée de mon vieux bouquin "cuisine & vins de France" édition 2007. J'ai remplacé...

Posté par Rita Siffert à 17:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rhum, "Cuisine et vins de France", noix de coco, tarte ananas coco rhum, tarte des îles, ananas, tarte à l'ananas

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15 mai 2018

tartine gourmande au chèvre et abricot

C'est une recette que j'ai préparée il y a quelques temps déjà, elle est économique et ultra rapide à préparer ; L'idée de base me vient d'une recette débusquée dans la revue "Saveurs" mais j'ai ajouté de la confinade de tomates (des tomates séchées mixées)...

Posté par Rita Siffert à 18:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette végétarienne, recette rapide, abricot, tartine au chèvre et abricot, tartine salée

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13 mai 2018

falafels

Mon rêve c'est de déguster les fameux falafels, rue des rosiers à Paris. Mais chaque fois que je fais un tour à Paris, je ne suis jamais dans le bon coin au bon moment. Bref...ça fait bien longtemps que je veux me lancer, mais j'avoue que j'avais peur...

Posté par Rita Siffert à 17:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat végétarien, falafels aux pois chiche, recette falafels, rue des rosiers

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12 mai 2018

galettes brocoli-quinoa et jambon, sauce ail nouveau et herbes

Après la journée de la flemme , bienvenue à la journée de la sénilité….franchement, je me fais peur ! Hier soir, je prépare ces délicieuses petites galettes et une jolie sauce à base de yaourt grec et…..à la fin du repas, quand ma fille me dit « elles...

Posté par Rita Siffert à 09:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brocoli, quinoa, oignon, galettes quinoa brocoli, jambon, oeufs, sauce froide à l'ail

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10 mai 2018

Pavlova fraises-rhubarbe en verrine

Passer trois heures en cuisine à préparer des desserts que je ne mange pas forcément, alors qu'il fait une magnifique journée estivale....vous rigolez ? Cela dit, j'ai une réputation à défendre, une famille gourmande et un blog à nourrir, je ne résiste...

Posté par Rita Siffert à 08:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, rhubarbe, fraises, Pavlova rhubarbe fraises, dessert facile et rapide, pavlova fruits de printemps, philadelphia

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7 mai 2018

asperges vertes au saumon mariné

Se régaler d'une bonne salade de saison, en regardant les fleurs pousser dans le jardin, voilà qui me met en joie. D'autant que le week-end fut magnifique côté météo....ça donne envie de manger plus frais, plus léger...vous me suivez en mode salade pour...

Posté par Rita Siffert à 18:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, asperges vertes, recette de printemps, salade saumon et asperges vertes, saumon mariné

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4 mai 2018

chausson flamand

Monsieur Jean est un homme de goût. Et lorsqu'il offre un Maroilles, c'est le meilleur....un Fauquet ! En direct de la Thiérache. Lors de mon court séjour en terre ch'ti et belge, j'ai passé quelques heures très agréables en la compagnie de Monsieur Jean...

Posté par Rita Siffert à 09:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette végétarienne, sirop de Liège, Maroilles, Maroilles Fauquet, chausson chicon pomme maroilles, chausson flamand, oignon, recette chti, recette nord de la France, recette sans viande

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2 mai 2018

cabillaud en habit d'épices, crème de poivrons et riz égyptien

J'ai découvert le riz égyptien dans un bar à vins de Valence. Comme quoi....Et j'ai trouvé ça excellent. Mais le servir avec qui ...euh...Quoi ? Un beau poisson parfumé...J'ai décidé d'habiller mon pavé de cabillaud d'un mélange de pignes de pin, de tomates...

Posté par Rita Siffert à 20:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème de poivrons, cabillaud en croûte d'épices, riz égyptien, pignes de pin, poisson aux tomates confites

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