Même si Noël est passé, c'est encore "fête" ! Il n'est pas question de ressortir les yaourts du frigo pour le dessert. Quel plus grand plaisir que de préparer un dessert qui plaira à coup sûr ? Allez, l'île flottante ne demande ni ingrédients extravagants ni qualité de cuisinier exceptionnelle, il suffit de ne pas laisser bouillir la crème et en prime, je propose une cuisson express des blancs au micro-ondes. Donc pas d'excuse....on s'y met et en chantant, s'il vous plait !

Ingrédients , pour 4 personnes :

- 60 cl de lait

- 5 oeufs

- 1 gousse de vanille

- 1 pincée de seil

- 200gr de sucre

Réalisation :

- Faites bouillir le lait avec la gousse de vanille, préalablement fendue et dont vous aurez retiré les grains an grattant avec un couteau. Mettez les grains et la gousse dans le lait. Dés que vous arrivez à ébullition, coupez le feu.

- Battez 150gr de sucre avec les jaunes d'oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

- Versez les jaunes et le sucre dans le lait et remettez à feu doux. Mélangez au fouet. Vous aurez une mousse sur le dessus. Mélangez jusqu'à ce que la mousse disparaisse, vous saurez que votre crème est prête à  ce moment la. Comptez 10 à 15 mn pour en arrivez la;Mettez la au frais.

- Montez les blancs en neige avec le sel . Ajoutez le sucre vers la fin. Puis déposez les blancs fermes dans un recipient pour le micro-ondes et faites cuire à chaleur maximale pendant 1mn. Plantez un couteau dans les blancs, ils ne doivent pas être durs . Juste fermes....Laissez refroidir et servez avec un caramel, ou du chocolat fondu, des amandes effilées, ce que vous voudrez (sauf des épinards, le mariage n'est pas des plus heureux).