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  • " J'aime les porcs. Les chiens nous regardent avec vénération. Les chats nous toisent avec dédain. Les cochons nous considèrent comme des égaux." Sir Winston Churchill . Et si nous considérions maintenant les cochons avec respect ?
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17 novembre 2015

TOUS AU CHOUDOU !

nov15 035

LE CHOUDOU !

Mais qu'est-ce que c'est que cette bestiole ?

1) d'abord ce n'est pas une bestiole mais un chou ! Une sorte ancienne de chou remise au goût du jour  (ou d'origine asiatique, selon ...)

2) c'est doux ! Ben oui...forcément...sinon il s'appellerait le CHOUDUR ! ha !

3) Il se digère bien mieux, aucun ballonnement...bref...je ne vous fais pas de dessin.

4) l'essayer c'est l'adopter.

5) c'est léger, frais, et ça se cuisine de 1000 façons. Je vais vous énumérer les 1000 recettes...NON  ! (il y a encore des personnes qui croient en mes salades ? )

A propos de salade, je vais vous en raconter une....

Un soir "sans" (c'est-à-dire : sans temps, sans idée, et sans "moëlle"....) je tourne dans le rayon légumes d'Edeka (seuls les alsaciens, frontaliers ou allemands connaissent cette enseigne- pour les autres...ne quittez pas, ça existe aussi en France ! ) et j'ai une subite envie de salade "light". Nous sommes mi-novembre mais il fait chaud (nous avons dépassé les 20°, pas normal ! ) et Marie-Chantal Von Pumpernickel (ma voisine, pour ceux qui ne suivent pas régulièrement mes histoires et ça va chauffer pour eux ! ) m'a largement retardée dans mon repas du soir...bref...je lorgne sur ce chou et ose (enfin! ) demander de l'aide (en allemand) au type qui achalande le rayon :

-Moi :  "c'est quoi ce chou ? "

- Lui : " c'est ...voir n° 1 à 5 (en gros ! je résume...sinon...hem...vous allez préférer retourner au boulot )

bref...j'achète et ...je FAIS !

MA RECETTE !

- 1 CHOUDOU (ben oui, pas de chou vert , rouge, fleur , NON ! )

- 1 pomme

- quelques noix

- 1 échalote

- 1 saucisse (ah oui...alors la...j'ai trouvé une saucisse allemande au cumin mais si vous n'en trouvez pas : 1 knack, 1 cervelas, 1 gendarme (saucisse...pas un fonctionnaire du Ministère ,hein ! )

- 2 oignons nouveaux ou de la ciboulette

- moutarde, crème, huile, vinaigre (Melfor !) , quelques grains de cumin pour compenser la saucisse que vous n'avez pas trouvée;

PUIS :

Après avoir lavé le choudou, vous l'émincez finement. Coupez la pomme en dés, la saucisse aussi...les noix...puis les oignons frais finement et émincez l'échalote. Versez l'assaisonnement. Mangez ! C'est compliqué, non ?

Bon, si vous souhaitez encore rendre le chou plus tendre, préparez le plat une heure à l'avance et réservez au frais;

Et sans la saucisse, sans l'assaisonnement, sans les noix...c'est presque un plat à zéro calorie ! Je me moque....avec c'est meilleur et très léger.

P.S: en Allemagne, choudou se dit "Jaromakohl". 

 

 

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