Sur la route des vacances ou pour le pique-nique, je privilégie toujours un gâteau fait maison, facile à emporter, que l'on coupe avec les doigts sans s'encombrer d'un couteau et surtout qui ne vous laisse pas les mains graisseuses et poisseuses. Cette focaccia est parfaite ! Facile et rapide à préparer (pendant le temps de pause on boucle la valise ! ) et surtout elle est prédécoupée...une serviette en papier pour la poser et c'est tout !
La pâte a la consistance moelleuse d'une brioche et ne s'effrite pas; Quelques pépites au chocolat et vous avez là de quoi grignotter sainement quand vous voulez. J'ai trouvé la recette dans une revue allemande et je l'ai un peu accommodée .
Ingrédients :
- 20cl de lait
- 50gr de beurre
- 350gr de farine
- 1 sachet de sucre vanillé
- 40gr de sucre roux
- 1/2 cube de levure fraîche
- 1 pincée de sel
- 100gr de pépites choco
- 1 oeuf pour badigeonner
Préparation :
- Coupez le beurre dans un saladier, ajoutez le lait et faites tiédir.
- Mélangez la farine aux sucres et au sel. Emiettez la levure. Mélangez. Versez le lait + beurre et à l'aide du robot faites une boule de pâte. Ajoutez les pépites. Formez une boule et laissez reposer couvert d'un torchon propre dans un endroit tiède pendant 40mn
- Posez un papier cuisson sur la table, sortez la boule de pâte du bol et étalez-la sur 3cm de hauteur; Posez le papier cuisson avec la pâte dans un moule rectangulaire type plaque de four mais plus petit; Formez des rectangles avec la pointe d'un couteau sans appuyer trop fort. Laissez poser 20mn;
- Préchauffez le four à 200° chaleur normale ou 180° chaleur tournante. Badigeonnez d'oeuf battu et enfournez 15mn environ. Sortez le plat, démoulez, mangez tiède ou froid.
