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au cochon heureux !
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au cochon heureux !
  • " J'aime les porcs. Les chiens nous regardent avec vénération. Les chats nous toisent avec dédain. Les cochons nous considèrent comme des égaux." Sir Winston Churchill . Et si nous considérions maintenant les cochons avec respect ?
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plat mijote
1 septembre 2019

joues de porc façon grand-mère

joues de porc façon grand-mère
C'est la rentrée ! Et même si je ne vais plus à l'école depuis longtemps, je garde toujours en moi une certaine nostalgie à cette période de l'année. Pincement au coeur en voyant ma fille grandir et aborder sa dernière année de collège, regret de l'été...
Posté par Rita Siffert à 13:54 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: carottes,  épices de pains d'épices,  joues de porc,  plat mijoté,  plat pas cher,  épices,  joues de porc façon grand-mère,  sauce au vin,  sauce tomate

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3 février 2019

goulash de boeuf et courge muscade

goulash de boeuf et courge muscade
La goulash est vraiment le plat qui me rappelle le plus mon enfance. Je passais toutes mes vacances en Autriche et dans les années 70, sur les cartes des restaurants, il n'y avait pas un jour sans goulash; Généralement servie avec des knödel, j'adorais...
Posté par Rita Siffert à 09:44 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: paprika,  plat mijoté,  cuisson lente,  goulash,  goulash de boeuf,  goulash boeuf et courge muscade,  plat autrichien,  plat en sauce,  plat hongrois

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29 août 2016

daube d'été

daube d'été
Quelle différence entre une daube d'été et une daube d'hiver ? AH ! Et bien, pendant les 8h de cuisson (bloup...bloup..) à petit feu, en hiver vous partez faire une balade en raquettes et en été, vous allez vous baigner. Ou alors, pour être plus précise,...
Posté par Rita Siffert à 19:20 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: boeuf braisé,  daube d'été,  plat mijoté

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25 octobre 2015

Jerry

Jerry
Je vous livre l'un de mes plats favoris : le JERRY ! Enfin, c'est ainsi que l'appelle ma belle-mère, née en Algérie et "pied-noire" d'origine. De nature plutôt anorexique quand j'étais adolescente (ça m'est bien passé ! ) , je bavais pourtant toujours...
Posté par Rita Siffert à 17:52 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pois chiche,  vermicelles,  plat mijoté,  chorba,  jerry,  soupe afrique du nord,  soupe complète,  viande

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