27 décembre 2018

quiche aux escargots et blettes

Cette quiche a tout pour plaire en petites portions apéritives ou en version large pour un repas complet. Mais si je vous la propose aujourd'hui, c'est pour épater vos convives à Nouvel An. Les blettes sont les meilleures amies des escargots, ces deux là se complètent parfaitement. Simple à réaliser, vous pouvez la proposer dans des petits moules à tartelettes ou la couper en carrés ou fines tranches pour aller plus vite. Cette quiche se déguste chaude ou tiède. Ingrédients : - 1 pâte brisée - 2 à 3 douzaines d'escargots en... [Lire la suite]

01 octobre 2017

tempura de moules - mayonnaise au curry

Cet été, à Saint-Jean-de Luz, j'ai goûté de fabuleuses tapas en entrée et je n'avais jamais testé de tempura....évidemment, j'ai trouvé ça fabuleux et sitôt de retour, j'ai essayé de reproduire la recette à partir de plusieurs idées trouvées sur internet. C'est pas si compliqué.....et c'est surtout vachement bon ! Choisissez des moules de belle grosseur sinon c'est carrément la galère. Mais vous épaterez vos convives pour un apéro chic et pas cher. Pour un apéro pour 4 personnes : - 500gr de moules - 100gr de farine de froment... [Lire la suite]