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au cochon heureux !
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au cochon heureux !
  • " J'aime les porcs. Les chiens nous regardent avec vénération. Les chats nous toisent avec dédain. Les cochons nous considèrent comme des égaux." Sir Winston Churchill . Et si nous considérions maintenant les cochons avec respect ?
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12 février 2016

cannellonis

cannellonis
Pour ceux qui ne seraient pas encore au courant, je suis amoureuse de la Corse ! Et en Corse...entre autres....on mange terriblement bien. Je garde un souvenir ému de cannellonis dégustés dans le jardin du restaurant "chez Doumé" à Solenzara.....un rêve...
Posté par Rita Siffert à 19:55 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: blettes,  porc de qualité,  porc label rouge,  porc Schweitzer,  coulis de tomates,  brocciu corse,  cannellonis,  recette corse,  restaurant chez Doumé Solenzara,  pancetta

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11 février 2016

saumon tandoori et rosace de légumes

saumon tandoori et rosace de légumes
Un joli plat à déguster en tête à tête (ou à dévorer à plusieurs....comme vous voudrez! )....Cette recette parfumée et colorée vous met l'eau à la bouche, non ? Un bon saumon d'élevage raisonné (bio ou pas) avec une sauce légère et exotique.....et pour...
Posté par Rita Siffert à 18:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: curry,  poivrons,  garam masala,  patate douce,  recette saint valentin,  rosace de légumes,  saumon tandoori,  tandoori

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9 février 2016

pulled pork ou porc effiloché

pulled pork ou porc effiloché
D'abord, je tiens à remercier chaleureusement Anne du célèbre blog "Papilles & Pupilles" qui m'a fait découvrir ce plat excellent! C'est vraiment un régal, la viande est tendre (elle s'effiloche à la fourchette, quoi ! ) , un petit goût de caramel à tomber...
Posté par Rita Siffert à 19:09 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oignons,  effiloché de porc,  haricots rouges,  poivrons,  porc effiloché,  pulled pork,  sauce barbecue et ketchup,  épaule de porc,  haricots royal bourbon,  recette Etats Unis,  tomates pelées

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8 février 2016

fondant au chocolat et chantilly passion

fondant au chocolat et chantilly passion
Vous cherchez une idée de dessert facile à réaliser, mini budget, qui en jette et qui ravira vos papilles ? Ne cherchez plus.....j’ai ce qu’il vous faut ! Ce coulant chocolat gentiment présenté dans un mini caquelon, accompagné d’une chantilly agréablement...
Posté par Rita Siffert à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat,  chantilly fruit de la passion,  crème chantilly,  fondant au chocolat et chantilly passion,  fruit de la passion,  moelleux au chocolat,  siphon

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7 février 2016

raviolis chinois

raviolis chinois
Après les nems, voici les raviolis chinois ! A la façon cochon heureux, c'est-à-dire simples et farcis de bonnes choses ! Je n'ai peut-être pas l'authentique recette de la bas, mais ces petits raviolis sont parfumés, tendres et savoureux. Si vous achetez...
Posté par Rita Siffert à 11:19 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: porc de qualité,  porc label rouge,  porc Schweitzer,  champignons chinois,  farce pour raviolis chinois,  raviolis chinois

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6 février 2016

nems au porc et légumes (version light! )

nems au porc et légumes (version light! )
Comme promis, voici les nems pour accompagner la salade de chou asiatique. C'est si simple qu'il serait dommage d'aller acheter des nems gras et pas bons sous vide ! La au moins, vous pouvez gérer le contenu et savoir ce que vous ingurgitez ! Pas de friture...
Posté par Rita Siffert à 18:09 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: nouvel an chinois,  nems,  nems au porc,  nems aux légumes,  farce pour nems,  pliage de nems

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5 février 2016

salade de chou asiatique

salade de chou asiatique
Le nouvel an chinois est à notre porte.....! le cochon heureux est à fond dans ses baguettes et son "cuit-vapeur" ! OK.....nous n'entrons pas dans l'année du cochon mais dans celle du singe ....enfin...je crois! Chez moi, la tradition veut que chaque...
Posté par Rita Siffert à 21:44 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: coriandre fraiche,  choudou,  chou blanc,  chou chinois,  menthe,  nouvel an chinois,  salade asiatique,  salade de chou

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3 février 2016

muffins bio

muffins bio
La case "Muffins" reste un passage obligé pour toutes les blogueuses et pour toutes les mamans qui n'ont pas envie que la marmaille se goinfre de cochonneries aux goûters. C'est si simple et si rapide (surtout pour les avaler !) qu'on aurait tort de s'en...
Posté par Rita Siffert à 18:21 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: muffins,  muffins aux pépites de chocolat,  muffins bio,  muffins au gingembre confit

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1 février 2016

tourte aux petits pois et brocciu (corse ! )

tourte aux petits pois et brocciu (corse ! )
Je connais la tourte aux petits pois depuis que ma belle-mère « pied-noir » est venue vivre avec mon père....ça commence à dater un peu ! Mais je crois bien que c’est la première fois que je prépare ce plat moi-même. Comme quoi, il ne faut pas désespérer,...
Posté par Rita Siffert à 17:11 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: végétarien,  végan,  brocciu corse,  tourte aux petits pois,  fromage de brousse,  tourte

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