au cochon heureux !

pain de mie

Il y a longtemps que je n'avais préparé de pain de mie; Dans des temps lointains et non confinés, j'avais une MAP (machine à pain) , mais celle-ci a rendu l'âme et je me suis décidée à m'en passer à tout jamais. Belle décision, ou pas....du coup, toutes...

Posté par Rita Siffert à 14:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette pain de mie, pain de mie maison, pain de mie sans MAP

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31 mars 2020

les baguettes croustillantes de Gut

Il m'est actuellement impossible d'aller en France pour acheter une bonne baguette, alors je teste diverses recettes, mais je crois avoir trouvé celle qui me convient le mieux. Simple à préparer, la croûte est vraiment croustillante et le pain se garde...

Posté par Rita Siffert à 09:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain maison, baguettes maison, baguettes croustillantes

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17 mars 2020

baguettes maison

Restez chez vous ! Oui, tout déplacement inutile doit être évité. Chez moi, en Allemagne c'est la même chose et pourtant on continue de voir des gens vider les rayons des magasins ...Moi je vous propose de revenir à l'essentiel : faire son pain ! Et faire...

Posté par Rita Siffert à 08:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine, restezchezvous, baguettes maison, baguette croustillante, baguette facile, faire son pain, levure, que faire pendant le coronavirus

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13 janvier 2020

brioche toute simple

Je teste souvent de nouvelles recettes de brioches, mais avec plus ou moins de succès. Pourtant, je crois que cette fois, je tiens la bonne ! Moelleuse, légère, simple à préparer, que demander de plus ? Je l'ai trouvée sur le joli blog de Yumelise, dont...

Posté par Rita Siffert à 12:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche facile, brioche au beurre, brioche moelleuse, brioche simple, petit déjeuner

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12 octobre 2019

brioche au sirop de Liège

Une bonne brioche aux ingrédients sains et gourmands, quoi de meilleur au petit déjeuner ? Il me restait du sirop de Liège et ce n'est pas quelque chose que j'utilise tous les jours, à vrai dire je l'avais même oublié; Pourtant cette pâte sucrée et acidulée...

Posté par Rita Siffert à 16:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sirop de Liège, brioche au sirop de Liège, brioche facile, par quoi remplacer le sucre

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25 septembre 2019

schneckekueche- chinois

Ce gâteau brioché est d'origine alsacienne, chez moi on l'appelle "Schneckekueche" , c'est-à-dire gâteau escargot, en rappel de son aspect "enroulé" . OK....mais d'où vient le mot "chinois" ? A cet instant je pense à mon défunt père (alsacien ) qui faisait...

Posté par Rita Siffert à 12:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette alsacienne, brioche chinois, chinois crème et chocolat, chinois crème pâtissière, recette chinois

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2 septembre 2018

brioche au petit lait

Après ma fabrication de mozzarella, il m'est resté un saladier rempli de petit lait. Je pensais d'abord le jeter, puis j'ai eu l'idée d'interroger mes copinautes. Et parmi les propositions de recyclage de petit lait qui m'ont été faites, j'ai trouvé cette...

Posté par Rita Siffert à 09:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche au petit lait, boulange facile, pain brioché

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5 août 2018

pains à burgers faciles

J'ai déjà testé plusieurs recettes de pains à burger mais celle-ci est de loin la plus simple et la meilleure. Il ne s'agit pas du pain buns classique mais d'un petit pain blanc. Tirée d'un petit livre sympathique offert de façon totalement interessée...

Posté par Rita Siffert à 08:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain maison, pains à burger, petits pains traditionnels, petit pain bio maison

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26 février 2018

bagels maison

C'est aux Etats-Unis que j'ai mangé mes premiers bagels et depuis ce jour là, j'ai dans l'idée de les préparer à la maison et de pouvoir les "farcir" avec toutes les bonnes choses que chacun voudra y mettre. Mais un pain fait maison (à condition de trouver...

Posté par Rita Siffert à 11:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette américaine, bagels maison, recette de pain à bagel

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14 avril 2017

baguette bio

Les dimanches et jours feriés, aucun magasin n'est ouvert dans ma région et encore moins de boulangerie, vu qu'il n'en existe pas. Le pain est vendu en supermarché, c'est de l'industriel. Bref...je peux m'en contenter parfois mais ce qui me manque le...

Posté par Rita Siffert à 09:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: baguette maison, boulange, pain bio, recette baguette bio

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