recette sauce bearnaise maison - au cochon heureux !

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recette sauce bearnaise maison

2 mai 2016

sauce béarnaise

sauce béarnaise

J’ai longtemps confondu la sauce béarnaise avec la tartare....Pas vous ? Mais en fait, la béarnaise n’est absolument pas une mayonnaise assaisonnée. La sauce béarnaise est une sauce émulsifiée chaude à base de beurre clarifié, de jaune d'œuf, de vin blanc,...

Posté par Rita Siffert à 17:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette sauce béarnaise maison, sauce accompagnement viande rouge, sauce béarnaise

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