au cochon heureux !

roulé de pommes de terre fromage et magret fumé

En Alsace, nous avons les fameux "grumbeerekiechle"....voici une énième variante de recette de patates rapées.... J'ai trouvé la recette de base sur le blog "miam miam de Soso". J'ai un peu modifié les proportions car 280gr de patates pour 4 personnes...hem...

Posté par Rita Siffert à 11:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: comté, jambon à l'os, magret de canard fumé, roulé au pommes de terre

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29 janvier 2016

Polpettes aux saveurs méridionales

Pour les non initiés, les polpettes sont simplement des boulettes de viande....mais "polpette" a un côté plus "pépette" sauf que je ne vous dirai pas qui est ma pépette ! Bref....revenons à nos polpettes ! Bien entendu, je vous propose une recette à base...

Posté par Rita Siffert à 14:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porc de qualité, Thierry Schweitzer, boulettes de porc, coulis de tomates, polpettes, polpettes à la provençale

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28 janvier 2016

One Pot Pasta !

Le "One Pot pasta" ou en français " recette tout en un " est actuellement à la grande mode.....mouais....le cochon heureux s'en gratte le groin tant il trouve cela étrange....il faut dire que depuis mon plus jeune âge, j'ai appris à faire cuire les pâtes...

Posté par Rita Siffert à 17:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: one pot pasta, recette tout en un, Thierry Schweitzer, knacks

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27 janvier 2016

Le Gâteau Nantais de MIMI

J'adore être invitée à manger chez Mimi ! Mimi est mon ancienne voisine et sommes amies depuis 10 ans maintenant. Et ça se fête ! Alors que nous partagions chez elle, un repas dominical, où tout était absolument parfait, nous avons dégusté, en dessert,...

Posté par Rita Siffert à 17:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rhum, vanille, amandes moulues, beurre salé, gâteau nantais

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26 janvier 2016

taboulé de chou fleur

En hiver, on met la pression (pas la bière ! encore que...) sur les vitamines et les légumes de saison; Et le chou fleur...y'a rien de tel ! Le chou fleur cru, en version semoule craquante, c'est simplement délicieux. Je prépare cette recette en accompagnement...

Posté par Rita Siffert à 19:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mayonnaise, végétarien, chou fleur, persil, olives, taboulé de chou fleur, herbes aromatiques, ciboulette

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25 janvier 2016

lasagnes

Connaissez-vous quelqu’un qui n’aime pas les lasagnes ? Moi pas....Même ma fille, d’une nature picoreuse et chipoteuse, en ce qui concerne les repas, se précipite à table quand le fumet des lasagnes envahit la maison. Et chaque fournée est différente,...

Posté par Rita Siffert à 17:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: béchamel, lasagnes, restes de viande, sauce tomate bolognaise, vin rouge

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23 janvier 2016

burger au cochon heureux et oignons confits sauce barbecue et sirop d'érable

Le cochon heureux s'est léché les babines longtemps après avoir goûté ce hamburger spécial.... Je me suis largement inspirée d'une recette du merveilleux livre de Frédérick e. Grasser Hermé " Que ceux qui aiment le cochon me suivent"....bible exceptionnelle...

Posté par Rita Siffert à 15:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porc label rouge, Frédérick e. Grasser Hermé, que ceux qui aiment le cochon me suivent, burger de cochon, oignons confits, oignons rouges, pains hamburger maison, porc haché, sauce barbecue et sirop d'érable

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21 janvier 2016

Cheesecake spéculoos et zestes de citrons

A vrai dire, je n’avais jamais mangé de cheesecake. En Alsace, nous connaissons plutôt le gâteau au fromage blanc qui en est une variante, certes. Mais puisqu’il faut toujours découvrir quelque chose de nouveau dans la vie sinon elle ne vaut la peine...

Posté par Rita Siffert à 17:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citrons bio, mascarpone, cheesecake, cheesecake aux spéculoos, fromage blanc, palets bretons, zestes de citrons

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19 janvier 2016

soupe savoyarde

Il fait un froid de canard alors que peut-on préparer de plus revigorant, vitaminé et sympathique qu'une bonne soupe faite maison ? Voici une soupe qui servira de plat complet pour réchauffer le moral et le corps quand on attaque la semaine la plus déprimante...

Posté par Rita Siffert à 19:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat unique, soupe d'hiver, bouillon de poule, végétarien, légumes de pot au feu, légumes d'hiver, soupe savoyarde, tomme de Savoie, plat complet

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17 janvier 2016

petits choux craquelin et crème pâtissière

J'ai eu la chance de goûter les excellents choux à la crème de la boutique d'Elisabet Biscarrat à Strasbourg et j'ai eu une révélation divine qui se nomme "craquelin". Le craquelin est un genre de "streussel" fin que l'on pose sur le chou avant la cuisson...

Posté par Rita Siffert à 15:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chou à la crème, crème pâtissière, Elisabeth Biscarrat, craquelin, chou craquelin

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