au cochon heureux !

2 novembre 2016

Au Cochon Heureux ! Bienvenue à vous les

Au Cochon Heureux ! Bienvenue à vous les gourmands ! Vous qui ne consommez pas à l'aveugle, vous qui préférez connaître votre maraîcher que le caissier du supermarché, vous qui vous enthousiasmez pour la production maison de légumes, de pains, de saucisses...

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Tags: au cochon heureux, bien être animal, blog de cuisine, message d'accueil, respect des animaux

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1 novembre 2016

tartelettes noix et caramel de pommes

Le superbe blog de Béatrice : "Popote et Nature" regorge de belles idées et de magnifiques photos, je vous le recommande et au passage je salue les lérots de l'article ( ils sont craquants ! ) ....mais surtout, je me suis inspirée de sa recette de caramel...

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Tags: dessert d'automne, caramel de pommes, tartelette noix et caramel de pommes

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1 novembre 2016

filet de canard laqué

J'ai encore en mémoire le souvenir d'un canard laqué dont la peau croustillante et épicée se laissait croquer pour mieux approcher le fondant de la viande. Et bien, grâce à ma chère amie qui chasse et m'offre du canard (façon de parler, je crois deviner...

Posté par Rita Siffert à 12:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette de canard laqué, recette de volaille, filet de canard

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30 octobre 2016

soufflé aux morilles, noix et blettes

Bizarrement, avec un frigo vide mais quelques morilles au congélateur, j'ai pu improviser ce plat savoureux pour un dimanche soir festif (car demain c'est ...le pont ! et oui...pas de boulot mais une journée à profiter de l'automne ...) Bref....cette...

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Tags: entrée de fêtes, recette originale de soufflé, recette végétarienne, soufflé aux morilles, soufflé aux morilles noix et blettes, recette avec morilles

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29 octobre 2016

merveilleux

Une douceur qui porte bien son nom....et oui....encore une spécialité de nos amis du Nord...c'est à Lille que ces petites choses auxquelles il est impossible de résister sont tombées dans ma vie et n'arrivent plus à en sortir. Le merveilleux c'est l'amour...

Posté par Rita Siffert à 21:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert facile, merveilleux, recette de merveilleux, recette du nord

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21 octobre 2016

squelette vitaminé pour un happy Halloween !

Pour l'apéritif, voilà un squelette qui ne fera pas de vieux os ! Une idée trouvée quelque part sur Pinterest et mise à l'honneur en 2014 pour ma soirée annuelle avec ma cousine préférée (et unique ! ) . Il suffit de peler et couper des légumes : corps...

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Tags: apéritif d'Halloween, végétarien, buffet de Halloween, idée pour Halloween

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19 octobre 2016

gratin de patates douces à l'orange

La patate douce : Règne Plantae Sous-règne Tracheobionta Division Magnoliophyta Classe Magnoliopsida Sous-classe Asteridae Ordre Solanales Famille Convolvulaceae Genre Ipomoea Vous m’apprendrez cette classification par cœur pour demain et ensuite : interro...

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Tags: végétarien, gratin d'automne, gratin de patates douces à l'orange, recette de gratin

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17 octobre 2016

cailles endiablées

La caille est un petit oiseau de la famille des perdrix, classé dans la catégorie du gibier. Mais je ne suis pas partie, fusil sur l'épaule pour les chasser, ces cailles sont issues de l’élevage. Au passage, je remercie mon amie que nous appellerons Madame...

Posté par Rita Siffert à 17:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cailles endiablées, plat d'automne, recette de cailles, sauce à la diable, volaille

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15 octobre 2016

cocotte de poissons au lait de coco

Aujourd'hui je vous propose une recette originale et légère, débusquée dans la revue "SAVEURS - Best Of 2016 " . Elle s'appelle "cocotte de morue au lait de coco" mais j'ai remplacé la morue par de la lotte lors de mon premier essai puis par des filets...

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Tags: recette de fête, recette légère, cocotte de poisson au lait de coco, recette Saveurs, recette de poisson

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11 octobre 2016

speculoos maison

Connaissez-vous l’origine et le sens du mot « speculoos » ? Il semblerait que speculoos provienne du mot latin « speculator « qui signifie observateur ou surveillant , nom donné autrefois aux évêques. Et comme le speculoos est à l’origine un petit gâteau...

Posté par Rita Siffert à 19:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette de speculoos, speculoos maison

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