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au cochon heureux !

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au cochon heureux !
  • " J'aime les porcs. Les chiens nous regardent avec vénération. Les chats nous toisent avec dédain. Les cochons nous considèrent comme des égaux." Sir Winston Churchill . Et si nous considérions maintenant les cochons avec respect ?
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27 novembre 2015

ça commence...

ça commence...
Oui, malgré l'émotion, la douleur, la peur sans doute, les marchés de Noël vont s'illuminer et nous offrir leurs rêves, douceurs et promesses... Je ne publie pas de recette aujourd'hui mais vous donne rendez-vous dés demain pour de belles aventures festives,...
Posté par Rita Siffert à 18:12 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Alsace,  Strasbourg,  marché de Noël

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26 novembre 2015

éclair au chocolat

éclair au chocolat
Les éclairs font partie de ces douceurs que l'on est particulièrement fier de pouvoir présenter en disant bien fort : "C'est moi qui l'ai fait "! OK, vous me répondrez : "oui, ça se voit" . C'est vrai, ils ne sont pas aussi parfaits que chez le pâtissier...
Posté par Rita Siffert à 18:50 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat,  crème pâtissière,  maïzena,  pâte à chou,  sucre,  éclairs,  crème pâtissière au chocolat,  glaçage au chocolat,  éclair au chocolat

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25 novembre 2015

Soufflé au comté

Soufflé au comté
Je vous avais promis une nouvelle rubrique nommé "J'ai testé pour vous" ....la voici ! Avec pour première recette, celle du soufflé au comté , trouvée dans la revue "Cuisine & Vins de France" n° 166 de novembre 2015. Bon....le soufflé est lié pour moi...
Posté par Rita Siffert à 17:07 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: béchamel,  comté,  végétarien,  végan,  soufflé,  soufflé au comté,  beurre muscade,  côtes du jura blanc,  "Cuisine et vins de France",  Valérie de "Cuisine Vins de France"

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24 novembre 2015

le cochon heureux mange végétarien

le cochon heureux mange végétarien
Nous allons prochainement entrer de plain-pied dans la merveilleuse période de l’Avent. Celle où l’on goûte avec frénésie les premières fournées de « bredele », où la tentation d’une gaufre, d’un bon vin chaud ou d’une brochette de fruits au chocolat,...
Posté par Rita Siffert à 18:32 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: béchamel,  comté,  gratin de chou fleur,  gratin de légumes,  gratin végétarien,  carottes,  chou fleur,  gratin végan,  pommes de terre,  œuf dur

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23 novembre 2015

la bonne tarte aux poireaux de l'hiver

la bonne tarte aux poireaux de l'hiver
Quel est le légume vedette de l’hiver ? En hiver, (et il est arrivé à peu de chose près, en même temps que le beaujolais nouveau)...c’est bien connu, il faut préserver son organisme des agressions extérieures, des virus, de la fatigue et du froid...Quel...
Posté par Rita Siffert à 17:32 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: béchamel,  comté,  lardons fumés,  poireau,  tarte au poireau,  fibres,  vitamines,  végétarien,  légume,  recette d'hiver,  végan

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22 novembre 2015

Scott's dressed crab ou comment j'ai rencontré James BOND....

Scott's dressed crab ou comment j'ai rencontré James BOND....
Je pensais passer un petit week-end tranquille, lorsque Marie-Chantal Von Pumpernickel (ma voisine ! ) sonna à la porte dés vendredi soir. A son air affolé, je compris que j'allais être mise à contribution (une fois de plus ! ). Se coinçant une mèche...
Posté par Rita Siffert à 13:40 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Worcester sauce,  James Bond,  Londres,  Savora,  Scott's dressed crab,  crabe,  crabe blanc,  crabe brun,  mayonnaise,  moutarde anglaise,  pain Poilâne,  20 Mount Street à Londres,  20 minutes,  avocat,  pamplemousse

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21 novembre 2015

les spaetzle

les spaetzle
Tout tout tout, vous saurez tout sur …. Oui, la chanson on la connaît ! Quel rapport ? Et bien l’étymologie du mot « spaetzle »....qui vient de l’allemand « spatz » ( oiseau, moineau et par extension « zizi ») Nous y voilà ! Mais l’origine du mot spaetzle...
Posté par Rita Siffert à 13:47 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: spaetzle,  spätzle,  oeufs extra frais,  origine des spaetzle,  pâtes,  râpe à spaetzle

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20 novembre 2015

le chili du chef !

le chili du chef !
La cuisine c’est mon domaine, mon royaume et défense absolue d’y pénétrer quand je suis aux manettes ! Armée d’une solide cuillère en bois, je n’hésite pas à défendre ce territoire de l’envahisseur fourbe et sournois, toujours prêt à tremper un petit...
Posté par Rita Siffert à 17:53 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: plat unique,  paleron,  tomates,  marmiton.org,  chili,  chili con carne,  le véritable chili,  tabasco,  plat pas cher

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19 novembre 2015

la fête du cochon heureux !

la fête du cochon heureux !
Un mois ! Cela fait un mois que je publie mes « bla-bla » chaque jour…OK c'est un mini anniversaire mais tout de même... Joyeux anniversaire au cochon heureux.com ! J’en profite pour remercier toutes celles et ceux qui me lisent, quotidiennement ou épisodiquement,...
Posté par Rita Siffert à 18:29 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cochon heureux,  partage de recettes,  recettes de Noël,  recettes festives

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18 novembre 2015

Tartiflette des amoureux de la montagne

Tartiflette des amoureux de la montagne
Dans une vie antérieure...avant de m'improviser "blogueuse", je fus à mes heures perdues " Marmitologue " . Bref...je postais des recettes sur le célébrissime "Marmiton.org . Il y a plus de dix ans, j'avais écrit cette recette de tartiflette pour me marrer....
Posté par Rita Siffert à 18:13 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: marmiton.org,  reblochon,  tartiflette,  amoureux de la montagne,  crème fraiche,  lard fumé,  oignons,  sonnailles,  Mondeuse,  La Clusaz

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