04 novembre 2015

Madeleines

    Les madeleines font partie de ces petits gâteaux qui vous sauvent la mise en bien des circonstances ! Par exemple...vous avez oublié d’acheter le goûter des enfants ? Ah non ? Vous n’êtes pas comme moi, vous n’oubliez pas ce genre de choses …je peux vous dire qu'en ce moment, je fais des madeleines très souvent, je n'ai pas toute ma tête et j'oublie tout ! Je me demande vraiment ce qui m'arrive...bref.... Ou alors vous avez (encore !) votre cousine préférée (et unique) qui débarque à... [Lire la suite]
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03 novembre 2015

Sire Pot-au-feu et dames Marikknepfle !

    Un titre bien pompeux pour quelques livres de barbaque faisant trempette dans le bouillon....me direz-vous ! Mais qui n’a jamais salivé en humant le fumet du pot-au-feu, alors que midi approche et que l’on s’active à rouler les quenelles de moelle.....L’appétit arrive au galop, vous saisit les tripes et si vous étiez un mammifère à quatre pattes, vous vous mettriez sans doute même à baver un peu (sur le pantalon de quelqu’un que vous n’aimez pas trop, histoire de...)   Mais le premier pot-au-feu de la... [Lire la suite]
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02 novembre 2015

La où il y de l'automne, il y a du plaisir....

  ça y est ! On peut prendre les dos- nus, shorts et tongs, les rouler en boule et les fourrer au fond de l'armoire, refermer l'armoire d'un bon coup de pied si elle résite...l'automne est la ! Chouette ! Mais pourquoi chouette ? Qu'est-ce qu'on peut bien faire en automne alors que les premiers frimas nous surprennent;.... Et bien tout d'abord....ouvrir l'armoire qu'on vient de refermer (oui, on est pas très organisé aujourd'hui, c'est l'excitation de l'automne, vous dis-je !) , et trouver la chemise à carreaux rouge et bleu... [Lire la suite]
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31 octobre 2015

Je vous sers un cocktail aux yeux, chère amie ?

La nuit des zombies, tout est permis ! Même de dévorer des yeux dans un jus corsé au rhum agrémenté d'une superbe main coupée et marinée. mais chut....la recette est secrète . Ah bon ? ppfff...même pas peur, je vais vous la livrer....Je serai sans doute punie par le retour du zombie local, le terrible " Hansie Schnorkelschtrumpf von Halloween". ! Bref.....c'est peut-être mon dernier message....argh ! Mais vous qui êtes encore bien vivants, vous pouvez préparer ce coktail  sympatique..... Il vous faudra : - 1 boite de litchies... [Lire la suite]
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31 octobre 2015

Et si on mangeait du rat !

HALLOWEEN OBLIGE ! Je n'étais pas chaude pour fêter Halloween, fête importée et surtout commerciale mais devant l'insistance de ma fille....ma foi...la vie vous fait souvent faire des choses étranges alors pourquoi pas, entre autre, fêter Halloween . Après tout si c'est l'occasion de s'amuser et de cuisiner, je suis toujours partante...Partie du principe que je n'achèterai rien de spécial mais que je bricolerai tout moi-même, je me suis lancée... Après avoir passé des heures à chercher des idées originales sur internet, j'ai trouvé... [Lire la suite]
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30 octobre 2015

NOM DE CODE : RIZ ZORRO

Certains l'appellent également RISOTTO . Pour ma part, je trouve que Riz Zorro lui convient mieux car c'est LA recette qui peut vous sauver de la panique, du désespoir, de la honte et du chaos ! Oui carrément...Imaginez un peu : il est 19h, vous vous apprêtez à passer à table dans 30 petites minutes, avec un oeuf sur le plat et le dernier "cuisine et vins de France " à feuilleter quand ça sonne à la porte ! C'est votre cousine préférée (la seule et unique que vous ayez, ma foi !) qui débarque avec son chien et ses deux garçons, ados... [Lire la suite]

29 octobre 2015

Vous parler de MA Bible ! ....RIPAILLES de Stéphane REYNAUD

Les bouquins de cuisine, achetés, reçus, chinés, récupérés au fil des ans, s'accumulent dans la bibliothèque et on se trouve toujours une bonne raison pour ne plus y toucher : trop lourd, trop compliqué, ingrédients introuvables, pas assez accessible.....bref....qu'est-ce qu'on attend pour faire le tri et aller déposer un gros carton chez Emmaüs ? Tous ces bouquins dont on n'a jamais testé une seule recette ou alors pour épater la belle-mère et ça a fini en catastrophe... On en est tous la....Mais dans toute cette accumulation... [Lire la suite]
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27 octobre 2015

Attention....CYCLOPE !

Le CYCLOPE ou sablé au chocolat. Petit clin d'oeil à Valérie Mazen, artiste peintre en Alsace, qui excelle dans l'art des cyclopes ( je vous invite à regarder ses oeuvres, les CYCLOPS : https://www.facebook.com/levillageleplusdroledumonde/posts/589199841178482 Bref....de l'art passons à la poésie des marmites ! Ce gateau sablé au chocolat (ou à la confiture) est toujours l'un de mes préférés depuis que je suis enfant. Le patissier GOEHRY, rue des Récollets à Strasbourg (tout près de la rue des Juifs et de la rue Brûlée) en... [Lire la suite]
25 octobre 2015

Quand les belles-mères ont du bon ! (dans la marmite ....)et voici le Jerry !

Je vous livre l'un de mes plats favoris : le JERRY ! Enfin, c'est ainsi que l'appelle ma belle-mère, née en Algérie et "pied-noire" d'origine. De nature plutôt anorexique quand j'étais adolescente (ça m'est bien passé ! ) , je bavais pourtant toujours quand je sentais les effluves divines de cette soupe épaisse, passer sous la porte de ma chambre....ça me tirait même du lit (enfin, il était souvent 11h passé...hem...) pour tenter de voler une cuillère et goûter le plat brulant qui mijotait encore....miam....Que dire d'autre ? On... [Lire la suite]
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24 octobre 2015

Et si on se faisait un burger maison ......au canard !

Voici une petite recette toute simple, qui demande du temps ! Et oui....rien à voir avec le drive in d'où l'on repart avec un sachet rempli de trucs mous et gras....Moi je préfère le burger qui a du goût et du corps ! Alors oui....faire ses petits pains, ça prend 2 heures 30 (la pâte doit lever puis poser puis cuire, elle a ses caprices et ses exigences ) mais ensuite vous ne voudrez plus rien d'autre. Et le canard confit ! AHHHH....rien  à voir avec le steack haché ramollo qui perd de l'eau. Non ! Faites vous plaisir et... [Lire la suite]