au cochon heureux !

23 février 2016

fromage frais type tartare

Je suis membre, depuis peu, d'une page facebook de partage de recettes de fromages faits maison avec ses petits doigts velus perso....cette page s'appelle "fromage fait maison avec amour". Et c'est chouette ! Je n'ai pas encore tout le matos pour commencer...

Posté par Rita Siffert à 18:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage frais, fromage maison, fromage fait maison avec amour., fromage tartare

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21 février 2016

beignets sans friture....

C'est la saison et j'adore les "berliner" (beignets dodus ! ) comme on les appelle ici.....Mais j'ai déjà quelques bourrelets sur les hanches depuis les fêtes et j'essaye de les perdre. Quand je suis tombée sur cette recette de beignets sans friture,...

Posté par Rita Siffert à 20:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beignet, beignets sans friture, berliner

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20 février 2016

banoffee pie

Je n'avais jamais mangé de Banoffee Pie .....wouah !!!! la tuerie !!!! En plus, c'est la saison idéale pour déguster ce dessert , qui comme son nom l'indique, est à base de bananes et de toffee.....A eviter quand il fait plus de 25° à l'extérieur.....mais...

Posté par Rita Siffert à 11:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: LU, bananes, banoffee pie, lait concentré sucré, petit beurre, speculoos, toffee

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19 février 2016

le cochon heureux se la coule douce....

Le cochon heureux a pris quelques jours de repos mais revient demain pour de nouvelles aventures....culinaires ! à bientôt, chers lecteurs ! signé : le cochon qui bulle !

Posté par Rita Siffert à 12:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

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15 février 2016

tarte au brocoli et magret fumé

Même au cochon heureux il arrive parfois d'avoir envie de se sentir en vacances et de préparer un truc simple pour un soir sans chichis et sans fatigue....alors avec un brocoli, des tranches de magret de canard fumé et quelques restes de tomme de Savoie,...

Posté par Rita Siffert à 17:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: comté, brocoli, magret de canard, crème liquide, tomme de Savoie, fromage à raclette, tarte au brocoli et magret fumé

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12 février 2016

cannellonis

Pour ceux qui ne seraient pas encore au courant, je suis amoureuse de la Corse ! Et en Corse...entre autres....on mange terriblement bien. Je garde un souvenir ému de cannellonis dégustés dans le jardin du restaurant "chez Doumé" à Solenzara.....un rêve...

Posté par Rita Siffert à 19:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blettes, porc de qualité, porc label rouge, porc Schweitzer, coulis de tomates, brocciu corse, cannellonis, recette corse, restaurant chez Doumé Solenzara, pancetta

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11 février 2016

saumon tandoori et rosace de légumes

Un joli plat à déguster en tête à tête (ou à dévorer à plusieurs....comme vous voudrez! )....Cette recette parfumée et colorée vous met l'eau à la bouche, non ? Un bon saumon d'élevage raisonné (bio ou pas) avec une sauce légère et exotique.....et pour...

Posté par Rita Siffert à 18:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry, poivrons, garam masala, patate douce, recette saint valentin, rosace de légumes, saumon tandoori, tandoori

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9 février 2016

pulled pork ou porc effiloché

D'abord, je tiens à remercier chaleureusement Anne du célèbre blog "Papilles & Pupilles" qui m'a fait découvrir ce plat excellent! C'est vraiment un régal, la viande est tendre (elle s'effiloche à la fourchette, quoi ! ) , un petit goût de caramel à tomber...

Posté par Rita Siffert à 19:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, effiloché de porc, haricots rouges, poivrons, porc effiloché, pulled pork, sauce barbecue et ketchup, épaule de porc, haricots royal bourbon, recette Etats Unis, tomates pelées