au cochon heureux !

27 mars 2016

JOYEUSES FÊTES DE PÂQUES !

Le cochon heureux vous souhaite une joyeuse Pâques ! Et espère que le lièvre aura caché plein de bonnes choses pour les petits (et les grands ! ) ......

Posté par Rita Siffert à 11:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pâques, joyeuse Pâques

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25 mars 2016

Pâté de Pâques berrichon

Pâté de Pâques également appelé pâté berrichon....pourquoi ? Parce qu'en Berry, on a décidé de cacher les oeufs dans le pâté....chez nous, en Alsace,c'est le lièvre de Pâques qui cache les oeufs dans le jardin (oui... il faut préciser qu'ici, ce ne sont...

Posté par Rita Siffert à 12:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâté en croûte, Berry, entrée de Pâques, oeufs durs, pique-nique original, pâté berrichon, pâté de Pâques, repas de Pâques, viande de porc et de veau, idée repas de Pâques

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23 mars 2016

tiramisu mangue et speculoos

Le plus compliqué dans ce dessert reste de trouver une bonne mangue....pas toujours facile à débusquer parmi les boulets de canon vendus en grande surface....mais bon...quand on débusque le fruit parfumé et mûr....c'est parti pour un tiramisu original...

Posté par Rita Siffert à 17:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mascarpone, speculoos, tiramisu, tiramisu mangue et speculoos, mangue

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22 mars 2016

Je suis Bruxelles

Amis Belges...vous aussi frappés par la bêtise, la haine et la lâcheté. Amis belges, amis européens, amis de la liberté et de l'humanité....soyons unis et solidaires face à la barbarie. Barbarie ...qui de toute manière n'a aucune chance d'imposer sa volonté...

Posté par Rita Siffert à 19:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Je suis belge, je suis Bruxelles, attentats Bruxelles 22 mars 2016

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20 mars 2016

flammekueche ou tarte flambée

Encore une recette traditionnelle d'Alsace, je cumule en ce moment ! Mais un vrai flammekueche cuit au feu de bois et préparé avec de bons produits, c'est autre chose que la galette surgelée, je peux vous l'assurer. Alors aujourd'hui, pas de long bla-bla,...

Posté par Rita Siffert à 18:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: flammenkueche, tarte flambée, tarte flambée au chocolat, tarte flambée aux pommes flambée

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18 mars 2016

Agneau pascal alsacien oder Osterhèmelé

Tradition oblige ! Pas de petit déjeuner pascal sans l'éternel "Osterhemele"....Il y a autant de façon de prononcer que de recettes puisqu'en Alsace, nous ne sommes pas fichus de trouver un dialecte commun ...bref... L'agneau représente le renouveau,...

Posté par Rita Siffert à 08:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Agneau de Pâques alsacien, gâteau de Pâques alsacien, osterhemele, osterlamela, dessert de Pâques, recette alsacienne, tradition d'Alsace

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17 mars 2016

salade de vitamines

Pour faire venir le printemps et fuir la grippe, certains entonnent des prières, tentent des danses vaudoues ou des incantations magiques....moi je préfère m'en tenir aux valeurs sûres et fiables : la cuisine ! OK.....ça ne fera pas forcément venir la...

Posté par Rita Siffert à 11:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, carottes, salade légère, moutarde américaine Heintz, oignon nouveau, salade de cèleri

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15 mars 2016

boulettes curry et crème- gratin de poireaux

Dans la série "j'aime les boulettes", je vous propose cette fois des boulettes de porc au curry....Encore du porc ? Mais oui......le porc c'est moins sec que le boeuf et plus tendre et j'aime le cochon (pour ceux qui auraient encore des doutes ! ). Evidemment,...

Posté par Rita Siffert à 17:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porc de qualité, porc label rouge, porc Schweitzer, poireau, boulettes de porc, boulettes au curry et crème, gratin de poireaux

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13 mars 2016

parmentier de canard- crumble pistaches

Parmi les recettes à succès, celle-ci fait toujours le buzz chez moi....et j'avoue qu'avec quelques retouches personnelles, elle est encore meilleure. Cette version comporte une écrasée de pommes de terre au beurre et à la crème, une cuisse de canard...

Posté par Rita Siffert à 11:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cognac, magret de canard fumé, confits de canard, crumble aux pistaches, parmentier de canard, pommes flambées, écrasée de pommes de terre

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9 mars 2016

salade de pissenlits aux oeufs pochés

Quand j'ai vu les premiers pissenlits chez ma chère Germaine au marché, j'ai foncé ! Je ne sais pas vous, mais moi les premiers pissenlits me font vibrer parce que c'est vraiment l'arrivée du printemps .....évidemment, le jour même il a neigé mais bon....ce...

Posté par Rita Siffert à 18:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lard fumé, pissenlit, salade de pissenlit, œufs pochés

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